Raccolta di funghi e tartufi nelle Marche: regole e tesserini
Per raccogliere funghi nelle Marche, e quindi anche sui Monti Sibillini, serve il tesserino di abilitazione. I tartufi richiedono invece un tesserino di idoneità diverso, che si ottiene dopo un esame. Le Marche hanno regole proprie, e il Parco nazionale dei Monti Sibillini, esteso tra Marche e Umbria su quattro province, può imporre condizioni aggiuntive.
Funghi e castagne sono tra le produzioni gastronomiche tradizionali dell'area. L'elenco comprende anche miele, ceci, cicerchie, trote di acqua dolce, farine e pane cotto a legna. Prima di andare nel bosco conviene capire quale documento serve e dove la raccolta è consentita.
Raccolta di funghi e tartufi nelle Marche: cosa sapere
Funghi. La raccolta dei funghi epigei spontanei, cioè quelli che crescono sopra il terreno, è regolata da una legge regionale del 28 luglio 2022 (n. 18), aggiornata nel 2023 e nel 2026. Può raccogliere chi ha compiuto 16 anni, possiede l'abilitazione e ha il titolo per la raccolta. La raccolta è consentita dall'alba al tramonto. Sono esonerati dall'abilitazione, tra gli altri, i possessori dell'attestato di micologo.
L'abilitazione è documentata dal tesserino, rilasciato dall'ente competente (in genere l'Unione Montana del territorio). La raccolta comporta anche il pagamento di un permesso. Il percorso per ottenere il tesserino prevede un corso formativo e, secondo l'ente, un esame. Per questo i tempi e i moduli vanno chiesti direttamente all'Unione Montana. Per i non residenti nelle Marche si aggiunge una somma che cambia secondo la durata del permesso ed è fissata da ciascuna Unione Montana. Anche in questo caso è bene verificare le condizioni con l'ente prima di partire.
Il limite di raccolta è di 3 kg al giorno per persona. Chi supera i limiti rischia sanzioni e la confisca dei funghi raccolti.
Tartufi. Per cercare e raccogliere i tartufi occorre il "tesserino di idoneità", che attesta l'abilitazione ed è rilasciato dalla Regione Marche o dall'Unione Montana dopo un esame. La norma di riferimento è la legge regionale del 3 aprile 2013, n. 5. Il tesserino ha una durata di dieci anni dalla data di abilitazione. È dovuta inoltre una tassa regionale annuale, da versare prima del rilascio e poi entro il 31 gennaio di ogni anno.
La legge fissa anche le modalità di ricerca. La cerca e la raccolta si fanno con l'aiuto di uno o due cani. Per scavare si usa solo il vanghetto o vanghella, lungo da 50 a 80 centimetri, con la lama fissa al manico e larga al massimo 7 centimetri.
Parco dei Monti Sibillini. La raccolta nelle aree protette segue regole particolari. Nelle Marche la legge vieta la raccolta dei funghi nelle aree naturali protette, salvo quanto stabilito dai rispettivi enti di gestione. Il Parco nazionale dei Monti Sibillini è stato istituito nel 1993 e si estende per circa 70.000 ettari. Il regolamento del Parco è ancora in corso di approvazione. Prima di entrare in un'area del parco conviene quindi chiedere all'Ente Parco se la raccolta è ammessa e a quali condizioni.
Raccolta di funghi e tartufi nelle Marche: quando andare
Il periodo di maggiore interesse per la raccolta è di solito l'autunno. Per i funghi la legge consente la raccolta solo di giorno, dall'alba al tramonto, quindi conviene organizzare la giornata in base alle ore di luce.
Per i tartufi le date non sono uniformi. La cerca e la raccolta sono consentite solo nei periodi indicati nella tabella allegata alla legge regionale. Il calendario va controllato prima di uscire con il cane, perché una giornata fuori periodo non è consentita nemmeno a chi ha il tesserino.
Raccolta di funghi e tartufi nelle Marche: consigli pratici
- Tesserino prima di tutto. Il tesserino non si ottiene in giornata. Per i funghi servono un corso o un esame e il pagamento del permesso, per i tartufi un esame. Chi arriva da fuori regione deve informarsi con anticipo.
- Documenti con sé. Conviene portare il tesserino e un documento d'identità. In altre zone d'Italia la norma prevede di esibirli a richiesta del personale di vigilanza. Per i funghi nelle Marche, il tesserino va mostrato su richiesta al proprietario o conduttore del fondo e agli organi di controllo.
- Proprietà private e aree demaniali. Il tesserino non garantisce l'accesso a ogni bosco. Per cercare tartufi in alcune foreste demaniali regionali, per esempio quelle dell'Unione Montana del Catria e Nerone, nel 2026 è richiesta anche una concessione a pagamento. Nei boschi dei Sibillini, demaniali o privati, vanno chieste le condizioni all'ente che li gestisce.
- Dove informarsi. Per le regole di accesso al territorio protetto il riferimento è l'Ente Parco. Per tesserini e permessi sono competenti le Unioni Montane e la Regione Marche.
- Altre attività. Per chi vuole affiancare alla raccolta un'escursione accompagnata, la pagina Escursioni guidate e guide sui Monti Sibillini offre un punto di partenza. Le altre proposte sono raccolte in Cosa fare sui Monti Sibillini.