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Pieve Torina: facciata gialla di chiesa con campanile in pietra

Dove mangiare a Pieve Torina

Pieve Torina: facciata gialla di chiesa con campanile in pietra. Foto: Ermanon / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

Per sapere dove mangiare a Pieve Torina conviene guardare sia al paese sia alle frazioni. L'offerta comprende una trattoria, un ristorante, un forno-bar con gastronomia e alcuni bar. Il borgo medievale sorge nell'entroterra della provincia di Macerata, a pochi chilometri dall'Umbria. Il territorio è noto per gli allevamenti di suini e bovini e per prodotti come il Ciauscolo IGP e il Pecorino dei Monti Sibillini, presidio Slow Food.

Dopo il sisma del 2016 oltre il 93% degli edifici del comune è stato dichiarato inagibile, e diverse attività sono state ricostruite o spostate. Prima di mettersi in viaggio conviene perciò controllare che il locale scelto sia aperto.

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Gli indirizzi

4 risultati

Sulla mappa

Punti dal database del portale. Mappa © OpenStreetMap contributors · Protomaps.

Dove mangiare a Pieve Torina: dove andare

Per un pasto completo i riferimenti sono due: la trattoria La piccola baita e il ristorante Vecchio Mulino.

La piccola baita propone cucina italiana e barbecue. Il locale originario era stato reso inagibile dal sisma dell'ottobre 2016. Il nuovo ristorante, in una struttura di legno nella frazione di Valsantangelo, è stato inaugurato nel settembre 2018.

Il Ristorante Vecchio Mulino di Silvia Fronzi si trova a Piè Casavecchia, frazione di Pieve Torina. È un locale di lunga tradizione, che Silvia Fronzi ha ereditato dalla nonna nel 2015. Dopo le scosse del 2016 ha servito pasti ai soccorritori e ai vigili del fuoco.

Per una sosta più rapida ci sono due bar: Bar Pompei e Kriss Bar.

Un caso a parte è il Panificio Fronzi, un bar-panetteria con pasticceria artigianale e alimentari tipici. Il forno è attivo a Pieve Torina dal 1931.

Dove mangiare a Pieve Torina: la mappa

La mappa mostra la posizione di tutti i locali elencati. Non tutti si trovano nel capoluogo: il comune comprende numerose frazioni, tra cui Piè Casavecchia, dove ha sede uno dei ristoranti, e Valsantangelo, dove è stata riaperta la trattoria. Dopo il sisma del 2016 alcune attività sono state delocalizzate, quindi la mappa aiuta a valutare gli spostamenti prima di scegliere. Gli orari e i contatti si trovano nella scheda di ogni locale.

Dove mangiare a Pieve Torina: cosa assaggiare

Il prodotto più legato al paese è il ciauscolo, un salame morbido e cremoso che si spalma sul pane. Pieve Torina è considerata il luogo d'elezione del ciauscolo. La ricetta originale prevede le parti più saporite del maiale, tra cui spalla o lonza, prosciutto, pancetta e lardo.

Tra gli altri prodotti del territorio ci sono il Pecorino dei Monti Sibillini, la ricotta, i legumi di montagna, lo zafferano coltivato sulle colline intorno al paese e il tartufo, nero e bianco, dei boschi vicini.

Il forno del paese segue il calendario delle stagioni:

  • Fa quotidianamente pane, sia senza sale sia salato, e taralli all'anice.
  • In inverno prepara la pizza di farina di mais, farcita con cicoria, pecorino o ciauscolo.
  • A Pasqua propone le pizze dolci e salate.
  • Per la ricorrenza dei morti prepara pan nociato e frostenga.
  • Nel periodo della vendemmia fa il pane di mosto.

Fra i dolci spicca la crostata Torinetta, una rivisitazione della crostata con ricotta e cioccolato che include miele locale, noci e un tocco di tartufo. Il nome le è stato dato dal sindaco di Pieve Torina.

A dicembre il palasport del paese ha ospitato più volte Le Terre del Tartufo, con degustazioni e mercato dei prodotti di montagna: ciauscolo, formaggi, miele, zafferano e legumi. Si è tenuta, per esempio, il 14 e 15 dicembre 2024.

Domande frequenti

Quali sono i prodotti tipici di Pieve Torina da assaggiare?

Il più noto è il ciauscolo, salame spalmabile di cui il paese è considerato luogo d'elezione. Si assaggiano poi il Pecorino dei Monti Sibillini, presidio Slow Food, la ricotta, i legumi di montagna, lo zafferano e il tartufo nero e bianco. In inverno si trova anche la pizza di mais con cicoria, pecorino o ciauscolo.

Dove si può comprare pane e dolci tipici a Pieve Torina?

Il Panificio Fronzi è un bar-panetteria con pasticceria artigianale, attivo a Pieve Torina dal 1931. Produce pane salato e senza sale, taralli all'anice e dolci legati alle ricorrenze, come pizze pasquali, pan nociato e pane di mosto. Tra le specialità c'è la crostata Torinetta, con miele locale, noci e tartufo.

Dove si mangia cucina casereccia a Pieve Torina?

Due indirizzi sono la trattoria La piccola baita, a Valsantangelo, e il Vecchio Mulino, a Piè Casavecchia. Conviene verificare in anticipo l'apertura, perché alcune attività sono state spostate dopo il sisma del 2016.

Quando si può assaggiare il tartufo a Pieve Torina?

A dicembre il palasport ha ospitato più edizioni di Le Terre del Tartufo, con degustazioni e mercato dei prodotti di montagna, per esempio il 14 e 15 dicembre 2024. Le date delle prossime edizioni vanno controllate prima di partire. Il tartufo nero e bianco è comunque un prodotto dei boschi del territorio.