Preci: cosa vedere e cosa fare

Cosa vedere a Preci

L'abbazia di Sant'Eutizio è il monumento principale di Preci ed è in fase di ricostruzione. Si trova nella Valle Castoriana, vicino alla frazione di Piedivalle. Le sue origini sono raccontate nei Dialoghi di San Gregorio Magno: nel V secolo il padre Spes e un gruppo di eremiti fondarono un oratorio dedicato alla Vergine, accanto a una sorgente che esce ancora oggi da un grande masso di travertino. Dopo la morte di Spes la comunità passò al suo discepolo Eutizio. La chiesa ha una facciata con portale a doppia ghiera e un'epigrafe del 1190. Il campanile del XVII secolo, progettato dall'architetto pontificio Crescenzi, sorgeva sulla rupe che sovrasta il complesso. Nella stessa rupe si aprono le grotte dove vivevano gli eremiti, tra cui Sant'Eutizio e San Fiorenzo.

Con il sisma del 2016 il campanile è crollato e la rupe è franata sugli edifici del monastero. I lavori sulla chiesa sono partiti il 14 dicembre 2022. A dicembre 2025 il rosone è stato rimesso sulla facciata, ricomposto con i frammenti originali scelti tra le macerie. Il progetto riguarda chiesa, monastero, campanile e rupe. Il campanile sarà ricostruito nello stesso punto e con lo stesso aspetto di prima, ma con una struttura nuova. All'inizio del 2026 i tecnici stimavano di finire la chiesa entro l'anno e il monastero circa un anno dopo. Per mettere in sicurezza la rupe servirebbero invece circa tre anni. Prima di andare conviene quindi verificare se l'abbazia è accessibile.

La Scuola chirurgica preciana nacque nell'ambiente dell'abbazia. Ebbe il periodo di maggiore fortuna in Val Castoriana tra la fine del Medioevo e il XVI secolo. I monaci benedettini insegnarono le loro conoscenze agli abitanti, che erano già esperti di allevamento e macellazione. Così nacque una tradizione di chirurghi laici, richiesti anche dalle corti di Francia e Spagna e dagli ospedali di Roma e Firenze. Erano noti soprattutto per la cataratta e per la litotomia, cioè l'estrazione chirurgica dei calcoli.

Nel centro storico si trovano la chiesa di Santa Maria della Pietà, dedicata alla patrona, la chiesa di Santa Caterina e il Palazzo Comunale. All'estremità sud del paese la cinta muraria conserva l'arco di Finocchioli, che guarda sulla Valle Castoriana. Dopo il 2016 il centro storico è stato dichiarato completamente inagibile. A marzo 2026 sono stati finanziati lavori su sottoservizi, pavimentazioni e muri di sostegno nel centro storico e nelle frazioni di Abeto, Todiano, Montaglioni e Piedivalle.

Molte frazioni hanno opere d'arte di rilievo:

• Poggio di Croce, nella valle Oblita, conserva una porta ogivale con campanile. La chiesa di Sant'Egidio ha resti di affreschi quattrocenteschi di scuola marchigiana. La chiesa trecentesca dell'Annunziata custodisce l'Annunciazione di Giovanni del Biondo, l'esempio più importante di arte fiorentina della zona.
• Montebufo, a 1.016 metri, è il paese più alto della valle Oblita. La sua chiesa di San Leonardo di Limoges, del XVI secolo, ha due portali del Quattrocento. Fu molto danneggiata dal terremoto del 1997 e poi saccheggiata.
• Valle nacque come castello a difesa dell'abbazia e conserva le chiese di San Fiorenzo (XIII secolo) e di San Macario (XVI secolo).
• Piedivalle è la frazione più grande della Guaita di Sant'Eutizio. Si vedono ancora le mura del castello medievale, mentre le chiese sono in cattivo stato dopo il sisma.

Prima di andare è meglio informarsi su quali chiese sono accessibili. Altri dettagli sono nella pagina Cosa vedere a Preci.

Natura e sentieri vicino a Preci

Il territorio di Preci va dalla parte sud-est del Parco Nazionale dei Monti Sibillini fino all'estremità nord della Valnerina. Le quote vanno dai 422 metri ai 1.493 metri del Monte Cavolese. Gran parte di quest'area fa parte della rete europea Natura 2000, con i siti di interesse comunitario Valle Campiano e Valnerina. La parte centrale del comune è la Valle Castoriana, che va dalla Forca di Ancarano a Ponte Chiusita ed è percorsa dal torrente Campiano, affluente del Nera. Un tempo qui si coltivava la canapa in piccoli campi chiamati "canapine". In primavera, lungo i molti sentieri della valle, si trovano numerose varietà di orchidee selvatiche.

Tra le escursioni, l'anello del Monte Moricone parte dal paese e segue il sentiero E12. È un percorso di difficoltà intermedia, con poco meno di cinque ore di cammino. Per una passeggiata breve c'è l'anello della cappella della Madonna dell'Icona, che richiede un'ora circa.

La Val Castoriana si presta anche alla mountain bike. Un itinerario da Preci al Monte Moricone misura 21 km con 950 metri di dislivello ed è indicato da maggio a ottobre. In inverno nella valle si pratica lo sci di fondo e lo sci escursionismo. Dopo il 2016 alcuni percorsi della zona sono stati dichiarati non praticabili: conviene controllare in anticipo lo stato del sentiero scelto e le previsioni meteo.

Dove dormire a Preci

Si può dormire nel paese o nelle frazioni, comode anche per chi cammina in Val Castoriana e in valle Oblita. Le strutture disponibili, con descrizioni e servizi, sono nella pagina Dove dormire a Preci. Nei giorni di festa o nei fine settimana d'estate conviene prenotare con anticipo.

Dove mangiare a Preci

La cucina di Preci si basa soprattutto su trota e prosciutto. La trota è legata ai corsi d'acqua della valle: a Corone, lungo il fiume Campiano, c'è un allevamento ittico per la pesca sportiva. Il prosciutto viene invece dalla tradizione della norcineria. Il tartufo nero di Norcia si trova spesso nei primi e nei piatti di carne. Ristoranti e trattorie sono elencati nella pagina Dove mangiare a Preci.

Prodotti tipici di Preci

Il prodotto più rappresentativo di Preci è il prosciutto di Norcia IGP. Nella frazione di Abeto c'è un prosciuttificio del consorzio. Dalla norcineria arrivano anche salami, salsicce fresche e stagionate, capocolli e salumi di daino e di cinghiale. Tra i formaggi spicca il pecorino, nelle versioni al tartufo nero, di fossa, di grotta e alla cenere. Nella zona di Montebufo si coltiva il farro dicocco, una varietà particolare di farro.

Il prosciutto è anche il protagonista di Pane, Prosciutto & Fantasia, la festa di inizio estate dedicata alla cultura della Valle Castoriana. Ci sono degustazioni, una mostra mercato e dimostrazioni di antichi mestieri, come la lavorazione del formaggio e del pane, il canestraio e il maniscalco. Le botteghe sono nella pagina Prodotti tipici e botteghe a Preci.

Meteo e come arrivare a Preci

Preci rientra nella zona climatica E, la stessa di molti centri di montagna dell'Appennino, quindi gli inverni sono freddi. Nel settore orientale dell'Umbria, il più montuoso, la neve cade di solito sopra gli 800 metri dall'inizio dell'inverno e in alcune località fino ad aprile. Il paese è a 596 metri, ma molte frazioni sono più in alto. Può nevicare anche fuori stagione: il 16 maggio 2026 la neve ha imbiancato Castelluccio di Norcia e la zona di Montebufo. D'inverno è utile controllare le previsioni e lo stato delle strade.

In auto, da Roma si esce dall'A1 a Orte, si prosegue sulla Flaminia (SS3) verso Spoleto e poi sulla statale 209 Valnerina. Da Perugia sono circa 100 km, sulle statali 75, 3, 395 e 209. Dalla costa adriatica si esce dall'A14 a Civitanova Marche, si prende la superstrada per Macerata e Tolentino e a Muccia si devia verso Visso e la Valnerina. La stazione ferroviaria più vicina è Spoleto. Gli aeroporti più comodi sono Perugia e Roma Fiumicino.