Re Norcino

Re Norcino: dove si trova

Il negozio è in località Gualduccio di San Ginesio, lungo la statale 78 Picena. Si trova fuori dal paese. Il laboratorio di lavorazione artigianale e stagionatura dei salumi è a San Ginesio, comune del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. I contatti sono nel riquadro della pagina; gli orari del negozio conviene chiederli direttamente.

Re Norcino: cosa offre

Il Ciauscolo ha ottenuto dal 2009 il marchio IGP dell'Unione Europea. È un salume molto morbido, adatto da spalmare su pane o focaccia. Il banco comprende anche prosciutti, salsicce e una creazione più recente, la Norcidella. Tra i prodotti tipici dell'azienda ci sono guanciale, lonzino, coppa di testa e corallina.

In macelleria si trovano anche cervella, fegato e rete. Viene venduta carne fresca in ogni taglio, insieme ai salumi di produzione propria. La famiglia segue direttamente tutte le fasi della produzione e coltiva i cereali per il mangime nei propri terreni.

Dopo il sisma l'azienda ha continuato a produrre. La cascina dei Vitali aveva però riportato danni consistenti.

Re Norcino: cosa vedere nei dintorni

San Ginesio è un borgo medievale, detto "il balcone dei Sibillini" per la posizione panoramica. La cinta muraria risale agli inizi del XIV secolo e conserva integre quattro delle otto porte, tra cui Porta Picena. Piazza Gentili è la piazza principale. Al centro c'è la statua di Alberico Gentili e sul lato la Chiesa Collegiata.

Il borgo è stato ferito dal sisma. Prima della visita conviene quindi informarsi su quali edifici siano accessibili. Altre botteghe del territorio sono nella pagina Prodotti tipici e botteghe a San Ginesio.