Dove mangiare ad Amandola: ristoranti

Dove mangiare ad Amandola: dove andare

Per un pranzo o una cena a tavola, La Gorba e l'ua è un ristorante di Amandola che porta il marchio Menù della Sibilla. Anche Locanda del Lupo e Mare e Monti sono tra i locali dove mangiare in paese. Mare e Monti è una rosticceria. Per la pizza c'è Pizzeria Cannafoia, mentre Pub La Fojetta è un pub. Pizzeria Sacchetti completa l'elenco dei locali per mangiare in paese.

Per un caffè o una pausa veloce ci sono Bar La Stazione, Gran Caffè Belli, Cafè Caliente e Robybar. Per il gelato ci sono Casa del gelato Antida e Quadrani Mario Bar E Gelateria.

Fuori dal centro, per chi sale in quota, c'è il Rifugio Città di Amandola a Campolungo. I suoi piatti si ispirano alla tradizione marchigiana e in particolare a quella amandolese, con materie prime semplici. Il gestore segue anche il rifugio di Garulla. Anche il Rifugio di Garulla ha il marchio Menù della Sibilla. Altre informazioni sulla zona sono nella pagina su Garulla. Tra i locali della località San Ruffino c'è l'Osteria del Lago.

Orari e giorni di apertura variano da un locale all'altro, quindi conviene verificarli e prenotare prima, soprattutto nei fine settimana delle manifestazioni dedicate al tartufo. Chi si ferma a dormire può consultare Dove dormire ad Amandola.

Dove mangiare ad Amandola: la mappa

La mappa mostra la posizione dei locali elencati. Alcuni sono in paese. Altri sono fuori dal centro, come il rifugio di Campolungo e quello di Garulla, e richiedono uno spostamento in auto o a piedi. Prima di una gita sui Sibillini conviene guardare la mappa e scegliere dove fermarsi a mangiare. In questo modo si evitano deviazioni a pranzo inoltrato.

Dove mangiare ad Amandola: cosa assaggiare

Le fregnacce sono il piatto da provare per primo. Sono fatte con pasta sfoglia all'uovo lessata e arrotolata, e si condiscono con sugo di carne oppure con pepe e pecorino. Esiste anche una versione al tartufo, bianco o nero. Al Rifugio Città di Amandola le fregnacce rosse si preparano con un ragù di carne marchigiano, parmigiano, pecorino dei Monti Sibillini e pepe, e sono disponibili tutto l'anno. Il pecorino usato nel piatto è biologico e i tartufi sono raccolti sui Sibillini. Il formaggio viene dall'azienda agricola Fonte Granne di Amandola.

Un altro piatto della tradizione contadina è lo 'ngriccio, una minestra o zuppa che si assaggia durante la festa del Beato Antonio. Si prepara con cipolla, carota, sedano, fagioli, mais, patate a dadini e un po' di pomodoro. Tra le specialità del paese ci sono anche la coppa maritata, una fetta di pane sbattuto con l'uovo e fritto, e i vincisgrassi, lasagne rosse al forno con pezzetti di interiora di pollo.

Il tartufo ha un calendario preciso. Le manifestazioni sono tre all'anno, una per ogni tipo di tartufo: il nero pregiato tra fine febbraio e marzo, lo scorzone in estate e il bianco pregiato tra fine ottobre e novembre. Tra fine ottobre e novembre si svolge l'edizione autunnale di Diamanti a tavola, con stand enogastronomici nel centro storico che propongono piatti al tartufo e piatti tradizionali. Durante queste manifestazioni si usa soltanto tartufo fresco locale, portato direttamente dai cavatori del territorio. Altri prodotti del territorio sono descritti in Prodotti tipici e botteghe ad Amandola. Per i golosi c'è anche la Festa del gelato artigianale, a luglio.