Restaurants in Amandola: waar je eet en drinkt

Restaurants in Amandola: waar je naartoe gaat

Voor een lunch of diner aan tafel is La Gorba e l'ua een restaurant in Amandola met het keurmerk Menù della Sibilla. Ook Locanda del Lupo en Mare e Monti horen bij de adressen om in het dorp te eten. Mare e Monti is een rosticceria (traiteur met warme gerechten). Voor pizza is er Pizzeria Cannafoia, terwijl Pub La Fojetta een pub is. Pizzeria Sacchetti maakt het rijtje van eetgelegenheden in het dorp compleet.

Voor een kop koffie of een korte pauze zijn er Bar La Stazione, Gran Caffè Belli, Cafè Caliente en Robybar. Voor ijs zijn er Casa del gelato Antida en Quadrani Mario Bar E Gelateria.

Buiten het centrum, voor wie de bergen in gaat, is er de Rifugio Città di Amandola in Campolungo. De gerechten zijn gebaseerd op de traditie van Le Marche en vooral die van Amandola, met eenvoudige ingrediënten. De beheerder runt ook de berghut van Garulla. Ook de Rifugio di Garulla heeft het keurmerk Menù della Sibilla. Meer informatie over de omgeving staat op de pagina over Garulla. Bij de zaken in San Ruffino hoort de Osteria del Lago.

Openingstijden en -dagen verschillen per zaak, dus controleer ze en reserveer vooraf, vooral in de weekenden van de truffelfeesten. Blijf je slapen, kijk dan bij overnachten in Amandola.

Restaurants in Amandola: de kaart

De kaart laat zien waar de genoemde zaken liggen. Sommige liggen in het dorp. Andere liggen buiten het centrum, zoals de berghut in Campolungo en die in Garulla, en daarvoor moet je met de auto of te voet. Bekijk voor een tocht in de Sibillini de kaart en kies waar je wilt stoppen om te eten. Zo voorkom je omwegen als de lunchtijd al ver voorbij is.

Restaurants in Amandola: wat je moet proeven

De fregnacce zijn het eerste gerecht om te proberen. Ze worden gemaakt van gekookt en opgerold eierdeeg en geserveerd met vleessaus of met peper en pecorino. Er is ook een versie met truffel, wit of zwart. In de Rifugio Città di Amandola worden de fregnacce rosse gemaakt met vleesragù uit Le Marche, parmezaan, pecorino dei Monti Sibillini en peper, en je kunt ze het hele jaar eten. De pecorino in het gerecht is biologisch en de truffels zijn in de Sibillini gezocht. De kaas komt van het landbouwbedrijf Fonte Granne in Amandola.

Een ander traditioneel boerengerecht is 'ngriccio, een soep die je tijdens het feest van de zalige Antonio kunt proeven. Hij wordt gemaakt met ui, wortel, selderij, bonen, maïs, in blokjes gesneden aardappel en een beetje tomaat. Tot de specialiteiten van het dorp horen ook de coppa maritata, een snee brood die in ei wordt gedoopt en gebakken, en de vincisgrassi, rode ovenlasagne met stukjes kippenorgaanvlees.

De truffel heeft een vaste kalender. Er zijn drie evenementen per jaar, een voor elke soort truffel: de edele zwarte truffel tussen eind februari en maart, de scorzone (zomertruffel) in de zomer en de edele witte truffel tussen eind oktober en november. Tussen eind oktober en november vindt de herfsteditie van Diamanti a tavola plaats, met kramen in het historische centrum die truffelgerechten en traditionele gerechten serveren. Tijdens deze evenementen wordt alleen verse lokale truffel gebruikt, die de truffelzoekers uit de streek zelf aanleveren. Andere producten uit de streek staan bij streekproducten en winkels in Amandola. Voor zoetekauwen is er in juli ook de Festa del gelato artigianale (het feest van het ambachtelijke ijs).