Trattoria Dei Priori

Trattoria dei Priori: dove si trova

La trattoria è a Norcia, in una zona diversa da quella in cui si trovava prima del sisma del 2016. Oggi occupa un locale al piano superiore di un supermercato. L'ambiente è raccolto e dall'accoglienza familiare: si presta a una cena in due come a una cerimonia, e può ospitare gruppi fino a 70 persone. L'indirizzo preciso e i recapiti sono nel riquadro informativo della pagina.

Trattoria dei Priori: cosa offre

Il punto di forza sono i primi piatti preparati in cucina, in particolare gnocchi, tortellini e ravioli. Tra le specialità ci sono gli strangozzi al tartufo (detti anche "del Priore"), le tagliatelle ai funghi porcini, alla norcina e al cinghiale e gli agnolotti alla pecorara, con ricotta salata. Tra i secondi compaiono l'agnello a scottadito, il filetto del Priore e il cuscinetto alla Valnerina. Si usano anche le lenticchie IGP e il farro di Norcia.

Oltre alla carta ci sono un menu a prezzo fisso, per almeno 4 persone, e menu degustazione al tartufo, per almeno 2 persone. La carta dei vini è dedicata ai vini umbri DOC e DOCG, come il Rosso e il Sagrantino di Montefalco. Si può bere anche la birra Nursia, prodotta artigianalmente dai monaci benedettini di Norcia.

Per i celiaci sono disponibili primi piatti e pane senza glutine, fatti in casa. Altri indirizzi sono nella pagina Dove mangiare a Norcia.