Trattoria dei Priori in Norcia

Trattoria dei Priori: Lage

Die Trattoria liegt in Norcia, in einem anderen Viertel als vor dem Erdbeben 2016. Heute befindet sie sich im Obergeschoss über einem Supermarkt. Die Atmosphäre ist gemütlich und familiär: Das Lokal eignet sich für ein Abendessen zu zweit ebenso wie für eine Feier und kann Gruppen bis zu 70 Personen aufnehmen. Die genaue Adresse und die Kontaktdaten stehen im Infokasten der Seite.

Trattoria dei Priori: Angebot

Die Stärke sind die in der eigenen Küche zubereiteten Primi (Nudel- und Reisgerichte), besonders Gnocchi, Tortellini und Ravioli. Zu den Spezialitäten gehören Strangozzi mit Trüffel (auch „del Priore“ genannt), Tagliatelle mit Steinpilzen, alla norcina und mit Wildschwein sowie Agnolotti alla pecorara mit gesalzenem Ricotta. Bei den Hauptgängen gibt es Agnello a scottadito, Filetto del Priore und Cuscinetto alla Valnerina. Verwendet werden auch die Linsen IGP und der Dinkel aus Norcia.

Neben der Karte gibt es ein Festpreismenü für mindestens 4 Personen und Trüffel-Degustationsmenüs für mindestens 2 Personen. Die Weinkarte ist den umbrischen DOC- und DOCG-Weinen gewidmet, etwa dem Rosso und dem Sagrantino di Montefalco. Man kann auch das Bier Nursia trinken, das die Benediktinermönche von Norcia handwerklich brauen.

Für Zöliakie-Betroffene gibt es hausgemachte glutenfreie Primi und glutenfreies Brot. Weitere Adressen stehen auf der Seite Restaurants in Norcia.