Prodotti tipici e botteghe ad Arquata del Tronto
Chi cerca i prodotti tipici di Arquata del Tronto trova soprattutto vino Pecorino, ciauscolo, legumi, patate, funghi, tartufo e castagne. A questi si aggiungono le carni e i formaggi di animali allevati al pascolo. La cucina locale si basa su cacciagione, funghi porcini, tartufi, castagne e trota di fiume, e risente delle regioni vicine perché il comune è zona di confine. Il comune, in provincia di Ascoli Piceno, si trova tra il Parco Nazionale dei Monti Sibillini a nord e il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga a sud.
Gli acquisti si fanno nelle botteghe alimentari, nelle macellerie e nelle aziende agricole e vitivinicole del territorio. Sono raccolte nella mappa più sotto.
Gli indirizzi
6 risultati
- Gastronomie e norcinerieTerre In SemeGastronomie e norcinerie · Arquata del Tronto · 200 m dal centro
- Enoteche e cantineVino Pecorino ArquataEnoteche e cantine · Arquata del Tronto · 400 m dal centro
- Gastronomie e norcinerieAlimentari la Vecchia Bottega SpelongaGastronomie e norcinerie · Arquata del Tronto · 1,8 km dal centro
- Macellerie e norcineriePetrucci Enzo CarniMacellerie e norcinerie · Arquata del Tronto · 3,8 km dal centro
- Gastronomie e norcinerieConsorzio agricolo De AngelisGastronomie e norcinerie · Arquata del Tronto · 3,9 km dal centro
- Macellerie e norcinerieMacelleria Alimentari Filotei AntonioMacellerie e norcinerie · Arquata del Tronto · 3,9 km dal centro
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Sulla mappa
Punti dal database del portale. Mappa © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Prodotti tipici e botteghe ad Arquata del Tronto: cosa comprare
Il prodotto più rappresentativo è il ciauscolo, un salame spalmabile. Il nome viene dal latino "ciabusculum", cioè piccolo pasto, e ricorda l'usanza contadina di mangiarlo spalmato sul pane tra un pasto e l'altro. Dai pascoli ricchi di erbe aromatiche arrivano il pecorino e le carni tenere del bestiame allevato allo stato brado.
Tra i prodotti della terra spiccano i legumi: lenticchie e fagioli si coltivano nelle zone di Pretare e Pescara, mentre le patate di Spelonga sono rinomate per qualità. Spelonga è legata anche alla pasta fatta a mano: le "zochene" e i "frascatigli" si preparano rigorosamente a mano, e da Pretare viene la Zuppa delle Fate, con gnocchi di patate fritti serviti in brodo.
In autunno i boschi danno funghi. Sono frequenti porcini, prataioli e mazze di tamburo. D'estate c'è il tartufo nero estivo, detto scorzone, con cui si preparano salse per paste e bruschette. Per le castagne esiste il marchio collettivo "Marroni Monti della Laga Monti Sibillini", pensato per certificare la provenienza dei marroni piceni. L'ultimo fine settimana di ottobre, a Trisungo, si tiene la sagra "Marrone che passione", dedicata ai prodotti tipici della montagna.
Il vino è il capitolo più caratteristico. Il Pecorino è un vitigno autoctono a bacca bianca, accanto al vino cotto che molte famiglie della zona producono in modo artigianale. Arquata si definisce terra del vino Pecorino, con una cultura vitivinicola lunga due millenni. I vitigni autoctoni del territorio sono tutelati da un presidio che comprende anche Malvasia, Montonico, Zibibbo arquatano e Moscatello. La gamma comprende due vini con le bollicine a base Pecorino, "Tillia" e "Piccà", il Pecorino fermo "Surpicanum" e il rosso "Il Torrione". Surpicanum è il nome latino di Arquata del Tronto.
Prodotti tipici e botteghe ad Arquata del Tronto: la mappa delle botteghe
La mappa elenca gli indirizzi, ognuno con una pagina dedicata. Per i vini si può consultare la pagina di Vino Pecorino Arquata, il progetto da cui nel 2026 è rinata la Cantina Surpicano della famiglia Eupizi.
Per salumi e carni ci sono la Macelleria Alimentari Filotei Antonio e Petrucci Enzo Carni. Chi cerca alimentari e prodotti locali trova Alimentari la Vecchia Bottega Spelonga, che si presenta come bottega di alimentari e prodotti tipici. Completano l'elenco il Consorzio agricolo De Angelis e Terre In Seme, con pagine proprie.
Prima di mettersi in viaggio conviene verificare con le singole attività giorni e orari di apertura. Nel 2016 il terremoto ha colpito duramente il territorio, e la comunità lavora ancora alla ricostruzione. Per questo la disponibilità delle botteghe può cambiare.