Arquata del Tronto: streekproducten en winkels
Wie op zoek is naar de streekproducten van Arquata del Tronto, vindt vooral Pecorino-wijn, ciauscolo, peulvruchten, aardappelen, paddenstoelen, truffel en kastanjes. Daarbij komen vlees en kaas van dieren die op de weide grazen. De plaatselijke keuken draait om wild, eekhoorntjesbrood, truffels, kastanjes en rivierforel, en is beïnvloed door de naburige regio's, want de gemeente is een grensgebied. De gemeente, in de provincie Ascoli Piceno, ligt tussen het Nationaal Park Monti Sibillini in het noorden en het Nationaal Park Gran Sasso e Monti della Laga in het zuiden.
Je koopt ze in de levensmiddelenwinkels, de slagerijen en de landbouw- en wijnbedrijven van de streek. Ze staan op de kaart hieronder.
De adressen
6 resultaten
- DelicatessenzaakTerre In Seme in Arquata del TrontoDelicatessenzaak · Arquata del Tronto · 200 m van het centrum
- Wijnhandel en wijnmakerijVino Pecorino Arquata in Arquata del TrontoWijnhandel en wijnmakerij · Arquata del Tronto · 400 m van het centrum
- DelicatessenzaakAlimentari la Vecchia Bottega Spelonga in Arquata del TrontoDelicatessenzaak · Arquata del Tronto · 1,8 km van het centrum
- SlagerijPetrucci Enzo Carni in Arquata del TrontoSlagerij · Arquata del Tronto · 3,8 km van het centrum
- DelicatessenzaakConsorzio agricolo De Angelis in Arquata del TrontoDelicatessenzaak · Arquata del Tronto · 3,9 km van het centrum
- SlagerijMacelleria Alimentari Filotei Antonio in Arquata del TrontoSlagerij · Arquata del Tronto · 3,9 km van het centrum
Geen resultaten met deze filters.
Op de kaart
Punten uit de database van de site. Kaart © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Streekproducten van Arquata del Tronto: wat koop je
Het meest kenmerkende product is de ciauscolo, een smeerbare worst. De naam komt van het Latijnse "ciabusculum", kleine maaltijd, en herinnert aan de boerengewoonte om hem tussen de maaltijden door op brood te smeren. Van de weiden vol aromatische kruiden komen de pecorino (schapenkaas) en het malse vlees van vee dat in het wild wordt gehouden.
Bij de producten van het land vallen de peulvruchten op: linzen en bonen worden verbouwd rond Pretare en Pescara, terwijl de aardappelen van Spelonga bekendstaan om hun kwaliteit. Spelonga is ook verbonden met handgemaakte pasta: de "zochene" en de "frascatigli" worden strikt met de hand gemaakt, en uit Pretare komt de Zuppa delle Fate, met gebakken aardappelgnocchi in bouillon.
In de herfst geven de bossen paddenstoelen. Veel voorkomend zijn eekhoorntjesbrood, weidechampignons en parasolzwammen. In de zomer is er de zwarte zomertruffel, scorzone genoemd, waarmee sauzen voor pasta en bruschetta worden gemaakt. Voor de kastanjes bestaat het collectieve merk "Marroni Monti della Laga Monti Sibillini", bedoeld om de herkomst van de tamme kastanjes uit de streek rond Ascoli te garanderen. Het laatste weekend van oktober wordt in Trisungo het feest "Marrone che passione" gehouden, gewijd aan de streekproducten uit de bergen.
De wijn is het meest kenmerkende hoofdstuk. De Pecorino is een inheemse witte druif, naast de vino cotto ("gekookte wijn") die veel families in de streek ambachtelijk maken. Arquata noemt zichzelf het land van de Pecorino-wijn, met een wijncultuur van twee millennia. De inheemse druivenrassen van het gebied worden beschermd door een presidium dat ook Malvasia, Montonico, Zibibbo arquatano en Moscatello omvat. Het aanbod bestaat uit twee mousserende wijnen op basis van Pecorino, "Tillia" en "Piccà", de stille Pecorino "Surpicanum" en de rode "Il Torrione". Surpicanum is de Latijnse naam van Arquata del Tronto.
Streekproducten van Arquata del Tronto: de winkels op de kaart
De kaart toont de adressen, elk met een eigen pagina. Voor de wijnen kun je de pagina van Vino Pecorino Arquata raadplegen, het project waaruit in 2026 de Cantina Surpicano van de familie Eupizi opnieuw is ontstaan.
Voor vleeswaren en vlees zijn er Macelleria Alimentari Filotei Antonio en Petrucci Enzo Carni. Zoek je levensmiddelen en plaatselijke producten, dan is er Alimentari la Vecchia Bottega Spelonga, die zich presenteert als winkel voor levensmiddelen en streekproducten. De lijst wordt aangevuld door Consorzio agricolo De Angelis en Terre In Seme, met hun eigen pagina's.
Controleer voor vertrek bij de afzonderlijke zaken op welke dagen en tijden ze open zijn. In 2016 trof de aardbeving het gebied zwaar, en de gemeenschap werkt nog aan de wederopbouw. Daarom kan de beschikbaarheid van de winkels veranderen.