Regionale Produkte und Läden in Arquata del Tronto
Wer regionale Produkte aus Arquata del Tronto sucht, findet vor allem Pecorino-Wein, Ciauscolo, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Pilze, Trüffel und Kastanien. Dazu kommen Fleisch und Käse von Tieren aus Weidehaltung. Die einheimische Küche setzt auf Wild, Steinpilze, Trüffel, Kastanien und Flussforelle und ist von den Nachbarregionen geprägt, denn die Gemeinde liegt in einem Grenzgebiet. Sie gehört zur Provinz Ascoli Piceno und liegt zwischen dem Nationalpark Monti Sibillini im Norden und dem Nationalpark Gran Sasso e Monti della Laga im Süden.
Eingekauft wird in Lebensmittelläden, Metzgereien sowie landwirtschaftlichen Betrieben und Weingütern der Gegend. Sie sind weiter unten zusammengestellt.
Die Adressen
6 Ergebnisse
- FeinkostladenTerre In Seme in Arquata del TrontoFeinkostladen · Arquata del Tronto · 200 m vom Zentrum
- Weinhandlung und WeingutVino Pecorino Arquata in Arquata del TrontoWeinhandlung und Weingut · Arquata del Tronto · 400 m vom Zentrum
- FeinkostladenAlimentari la Vecchia Bottega Spelonga in Arquata del TrontoFeinkostladen · Arquata del Tronto · 1,8 km vom Zentrum
- MetzgereiPetrucci Enzo Carni in Arquata del TrontoMetzgerei · Arquata del Tronto · 3,8 km vom Zentrum
- FeinkostladenConsorzio agricolo De Angelis in Arquata del TrontoFeinkostladen · Arquata del Tronto · 3,9 km vom Zentrum
- MetzgereiMacelleria Alimentari Filotei Antonio in Arquata del TrontoMetzgerei · Arquata del Tronto · 3,9 km vom Zentrum
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Auf der Karte
Punkte aus der Datenbank der Website. Karte © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Regionale Produkte aus Arquata del Tronto: was man kaufen kann
Das typischste Produkt ist der Ciauscolo, eine streichfähige Salami. Der Name geht auf das lateinische „ciabusculum“ zurück, also „kleine Mahlzeit“, und erinnert an den bäuerlichen Brauch, ihn zwischen den Mahlzeiten aufs Brot gestrichen zu essen. Von den kräuterreichen Weiden kommen der Pecorino-Käse und das zarte Fleisch der frei gehaltenen Tiere.
Unter den Feldfrüchten stechen die Hülsenfrüchte hervor: Linsen und Bohnen werden rund um Pretare und Pescara angebaut, und die Kartoffeln aus Spelonga sind für ihre Qualität bekannt. Spelonga steht auch für handgemachte Pasta: Die „zochene“ und die „frascatigli“ werden ausschließlich von Hand zubereitet. Aus Pretare stammt die Zuppa delle Fate (Feensuppe) mit frittierten Kartoffelgnocchi in Brühe.
Im Herbst liefern die Wälder Pilze, häufig Steinpilze, Wiesenchampignons und Parasolpilze. Im Sommer gibt es den schwarzen Sommertrüffel, auch Scorzone genannt, aus dem Saucen für Pasta und Bruschetta entstehen. Für Kastanien gibt es die Kollektivmarke „Marroni Monti della Laga Monti Sibillini“, die die Herkunft der Maronen aus dem Piceno bescheinigen soll. Am letzten Oktoberwochenende findet in Trisungo das Fest „Marrone che passione“ statt, das den typischen Produkten der Berge gewidmet ist.
Das markanteste Kapitel ist der Wein. Pecorino ist eine autochthone weiße Rebsorte. Daneben gibt es den Vino cotto aus den Marken, einen „gekochten Wein“, den viele Familien der Gegend handwerklich herstellen. Arquata bezeichnet sich als Land des Pecorino-Weins, mit einer Weinbaukultur von zwei Jahrtausenden. Die autochthonen Rebsorten der Gegend schützt ein Presidio, das auch Malvasia, Montonico, Zibibbo arquatano und Moscatello umfasst. Das Sortiment umfasst zwei prickelnde Weine auf Pecorino-Basis, „Tillia“ und „Piccà“, den stillen Pecorino „Surpicanum“ und den Rotwein „Il Torrione“. Surpicanum ist der lateinische Name von Arquata del Tronto.
Regionale Produkte aus Arquata del Tronto: die Läden im Überblick
Die Übersicht verzeichnet die Adressen, jede mit einer eigenen Seite. Zu den Weinen informiert die Seite Vino Pecorino Arquata über das Projekt, aus dem 2026 die Cantina Surpicano der Familie Eupizi neu entstanden ist.
Für Wurst und Fleisch gibt es die Macelleria Alimentari Filotei Antonio und Petrucci Enzo Carni. Lebensmittel und lokale Erzeugnisse bietet Alimentari la Vecchia Bottega Spelonga, das sich als Laden für Lebensmittel und regionale Produkte vorstellt. Das Consorzio agricolo De Angelis und Terre In Seme vervollständigen die Liste, beide mit eigener Seite.
Vor der Reise empfiehlt es sich, Öffnungstage und -zeiten bei den einzelnen Betrieben zu erfragen. 2016 hat das Erdbeben die Gegend schwer getroffen, und die Gemeinschaft arbeitet noch am Wiederaufbau. Deshalb kann sich das Angebot der Läden ändern.