Il Castoro

Il Castoro: dove si trova

Il ristorante si trova a Preci, in provincia di Perugia. Il paese sorge sulle pendici di un'altura che guarda la Valnerina, nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, tra Visso e Norcia. Nei pressi del locale c'è un parcheggio. L'elenco degli altri indirizzi del paese è nella pagina Dove mangiare a Preci.

Il Castoro: cosa offre

Nel menu il tartufo nero compare in molti piatti. C'è anche il risotto con gamberi di fiume e tartufo. Tra le carni si trovano le costolette d'agnello, alla brace o fritte, e il cinghiale locale, servito con la pasta fatta in casa o in spezzatino.

Durante il lockdown il titolare ha fatto costruire una seconda sala, più grande, con un dehor. Può ospitare fino a 200 coperti. Conviene prenotare, soprattutto nei giorni di maggiore affluenza.

Il Castoro: cosa vedere nei dintorni

Il centro di Preci conserva l'aspetto cinquecentesco dei villaggi fortificati. Le stradine confluiscono nella piazza principale, dove sorge la chiesa di Santa Maria della Pietà, costruita nel XIII secolo dai monaci di Sant'Eutizio. Tra il tardo Medioevo e l'età moderna il paese fu noto per una scuola di chirurgia, attiva anche nell'oculistica.

A poca distanza, nella valle Castoriana, si trova l'Abbazia di Sant'Eutizio. Ha una facciata romanica con rosone e si affaccia su due cortili. Dopo il terremoto del 2016 è stata a lungo chiusa e visitabile solo dall'esterno. Prima di andarci conviene verificare lo stato attuale.