Il Castoro à Preci

Il Castoro : où le trouver

Le restaurant se trouve à Preci, dans la province de Pérouse. Le village s'accroche aux pentes d'une hauteur qui domine la Valnerina, dans le Parc national des monts Sibyllins, entre Visso et Norcia. Un parking se trouve à proximité. Les autres adresses du village sont réunies sur la page où manger à Preci.

Il Castoro : la carte

La truffe noire apparaît dans de nombreux plats de la carte. On trouve aussi un risotto aux écrevisses et à la truffe. Côté viandes, il y a les côtelettes d'agneau, grillées à la braise ou frites, et le sanglier local, servi avec des pâtes maison ou en ragoût.

Pendant le confinement, le patron a fait construire une deuxième salle, plus grande, avec une terrasse. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 200 couverts. Mieux vaut réserver, surtout les jours de grande affluence.

Il Castoro : que voir aux alentours

Le centre de Preci a gardé l'aspect du XVIe siècle des villages fortifiés. Les ruelles convergent vers la place principale, où se dresse l'église Santa Maria della Pietà, une église bâtie au XIIIe siècle par les moines de Sant'Eutizio. De la fin du Moyen Âge à l'époque moderne, le village fut réputé pour une école de chirurgie, active aussi en ophtalmologie.

Tout près, dans la valle Castoriana, se trouve l'abbaye de Sant'Eutizio. Cette abbaye a une façade romane avec rosace et donne sur deux cours. Après le séisme de 2016, elle est restée longtemps fermée et ne se visitait que de l'extérieur. Avant d'y aller, il est conseillé de vérifier la situation actuelle.