Restaurants à Ussita : où manger
Si vous cherchez un restaurant à Ussita, le choix se partage entre le village et le domaine skiable de Frontignano. Il y a des auberges servant des plats de montagne et un refuge sur les pistes. La cuisine repose sur les fromages de brebis, les champignons, la truffe et la charcuterie comme le ciauscolo.
Sur le territoire d'Ussita, beaucoup de petits restaurants préparent d'anciens plats de la cuisine montagnarde des Marches. Ici, le pastoralisme a toujours donné des produits laitiers de qualité.
Les adresses
4 résultats
- Bar et caféSchulzmania à UssitaBar et café · Ussita · 1,3 km du centre
- RestaurantRistorante Crystal à UssitaRestaurant · Ussita · 1,9 km du centre
- RestaurantCotto e Mangiato à UssitaRestaurant · Ussita · 2,6 km du centre
- RestaurantRifugio Saliere à UssitaRestaurant · Ussita · 3,4 km du centre
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Sur la carte
Points issus de la base de données du site. Carte © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Où manger à Ussita : les adresses
À Ussita se trouve aussi le Ristorante Crystal, le restaurant du Crystal Chalet : le bâtiment historique de l'Hotel Crystal attend d'être reconstruit. Le menu comprend des entrées typiques comme la charcuterie de foie, le ciauscolo et le pecorino. En saison, il y a des premiers plats aux champignons et à la truffe, puis de grands rôtis.
À Frontignano, la station de ski d'Ussita, on mange en altitude ou sur les pistes. Le Rifugio Saliere se dresse à environ 1 550 mètres, à quelques mètres de l'arrivée du télésiège Saliere. Il offre restaurant et lounge bar avec vue sur le Monte Bove. La salle de restaurant fonctionne en self-service ou avec des dîners dédiés. Le refuge est complété par un grand espace bar et une terrasse panoramique avec Jacuzzi chauffé. Le refuge n'a pas de chambres pour dormir.
Le Rifugio Saliere a une histoire liée au séisme. Remontées et refuge sont restés fermés plus de cinq ans après les secousses du 26 octobre 2016 et ont rouvert en février 2022. Depuis, le refuge s'appelle Saliere Sibillini Mountain Lounge. L'ouverture du refuge et du télésiège peut changer selon la météo : vérifiez-la avant de monter.
Toujours à Frontignano, près des remontées, se trouve Cotto e Mangiato, un bar-snack. Parmi les adresses d'Ussita figure aussi Schulzmania.
Où manger à Ussita : le plan
Le plan montre la situation des établissements de la commune. Cotto e Mangiato et le Rifugio Saliere sont à Frontignano, dans le secteur des pistes. Si vous montez d'Ussita à Frontignano, prévoyez à l'avance où vous arrêter pour manger.
Où manger à Ussita : que goûter
La spécialité la plus connue est le ciauscolo. C'est un saucisson tendre typique de la région, qui se mange tartiné sur le pain blanc sans sel des Marches. La charcuterie est servie en entrée ou pour garnir les fougasses.
Les fromages viennent de la tradition pastorale. On trouve de la ricotta fraîche, salée et cuite au four, des caciottes plus ou moins affinées et du pecorino. Dans le secteur, on peut aussi goûter du lait frais tout juste trait.
Parmi les premiers plats et les soupes, les plats typiques sont la soupe ou le minestrone d'épeautre, la soupe de pois chiches et la soupe de lentilles. Champignons et truffe donnent du caractère aux pâtes et à bien d'autres recettes. Parmi les champignons figurent les cèpes, les rosés des prés, les mousserons de printemps et les oronges. Parmi les produits locaux, on cite aussi les truites fario.