Dolciaria Severini in Preci

Dolciaria Severini: Lage

Die Manufaktur mit dem Werksverkauf liegt im Gewerbegebiet des Ortsteils Lago im Gebiet von Preci, einer Gemeinde im Valnerina-Tal, die zum Nationalpark Monti Sibillini gehört. Außer über das Festnetztelefon ist der Betrieb auch über WhatsApp erreichbar.

Dolciaria Severini: Angebot

Die Produktion dreht sich um umbrischen Dinkel: Törtchen und Kekse aus Dinkel, Ciambelloni (Rührkuchen in Kranzform), handwerklich hergestellte Panettoni mit Dinkel und Getreide sowie trockene Kekse in verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen. In die Rezepte fließen auch andere Produkte der Gegend ein, etwa Trüffel und Linsen. Der Betrieb verkauft auch online und an Wiederverkäufer.

Der Inhaber Simone Severini hat das Projekt „Norcia in my heart“ ins Leben gerufen, um die vom Erdbeben 2016 getroffenen Betriebe in Norcia zu unterstützen, mit solidarischen Weihnachtskörben aus den Produkten der teilnehmenden Betriebe aus Norcia.

Dolciaria Severini: Sehenswertes in der Umgebung

Der Name Preci ist mit der Abtei Sant'Eutizio verbunden, der Überlieferung nach 470 von den syrischen Mönchen Spes und Eutizio gegründet und ein Bezugspunkt des mittelalterlichen Mönchtums. Die Anlage wurde bei den Erdbeben von 2016 zerstört und wird seit Dezember 2022 wieder aufgebaut: Am 12. Dezember 2025 kehrte die Fensterrose an die Kirchenfassade zurück, zusammengesetzt aus den originalen Fragmenten, die aus den Trümmern geborgen wurden.