Il Tiglio

Il Tiglio: dove si trova

Il ristorante si trova a Montemonaco, in provincia di Ascoli Piceno, nella frazione di Isola San Biagio. È un angolo di montagna a circa mille metri di altitudine, con poche case e legno e pietra attorno. Sono disponibili parcheggio e terrazza, e l'accesso è possibile anche in sedia a rotelle.

Il Tiglio: cosa offre

La cucina unisce tecnica e creatività: tra i piatti citati ci sono trota, diaframma di vitello e funghi. Sono proposti due percorsi degustazione. Il Ritorno ruota attorno a bosco, mare e acqua dolce. Transumanza racconta il percorso dello chef dalla montagna al mare, con sapori più decisi. È segnalata la presenza di piatti vegetariani.

Verdure, castagne, tartufi e agnello arrivano dalla azienda agricola del ristorante. Il resto delle materie prime viene da piccole aziende dei Sibillini, anche per il latte vaccino e caprino. La cantina comprende vini locali e regionali e vini artigianali di altre zone d'Italia. Il ristorante accetta prenotazioni.

Il Tiglio: cosa vedere nei dintorni

A Montemonaco merita una visita la chiesa dei Santi Benedetto e Biagio. Il Museo della Grotta della Sibilla, oggi chiuso per restauro, racconta la leggenda della grotta, crollata da tempo e inaccessibile. Per una passeggiata facile, il Bosco dei Mazzamurelli ha un sentiero con personaggi in legno che richiamano le leggende dei Sibillini. Tra le mete escursionistiche della zona ci sono il Lago di Pilato, il Monte Vettore, il Monte Sibilla e la Gola dell'Infernaccio. Altri indirizzi per mangiare sono nella pagina Dove mangiare a Montemonaco.