Il Tiglio à Montemonaco

Il Tiglio : situation

Le restaurant se trouve à Montemonaco, dans la province d'Ascoli Piceno, dans le hameau d'Isola San Biagio. C'est un coin de montagne à environ mille mètres d'altitude, avec quelques maisons, du bois et de la pierre tout autour. Un parking et une terrasse sont disponibles, et l'accès est possible en fauteuil roulant.

Il Tiglio : ce qu'il propose

La cuisine associe technique et créativité : parmi les plats cités figurent la truite, la hampe de veau et les champignons. Deux menus dégustation sont proposés. Il Ritorno tourne autour de la forêt, de la mer et de l'eau douce. Transumanza raconte le parcours du chef de la montagne à la mer, avec des saveurs plus affirmées. Des plats végétariens sont signalés.

Les légumes, les châtaignes, les truffes et l'agneau viennent de l'exploitation agricole du restaurant. Les autres produits proviennent de petites exploitations des monts Sibyllins, y compris pour le lait de vache et de chèvre. La cave comprend des vins locaux et régionaux, ainsi que des vins artisanaux d'autres régions d'Italie. Le restaurant accepte les réservations.

Il Tiglio : que voir dans les environs

À Montemonaco, l'église des Santi Benedetto e Biagio mérite une visite. Le Museo della Grotta della Sibilla, aujourd'hui fermé pour restauration, raconte la légende de la grotte, effondrée depuis longtemps et inaccessible. Pour une promenade facile, le Bosco dei Mazzamurelli offre un sentier jalonné de personnages en bois qui évoquent les légendes des monts Sibyllins. Parmi les buts de randonnée du secteur figurent le Lago di Pilato, le Monte Vettore, le Monte Sibilla et la Gola dell'Infernaccio. D'autres adresses pour manger figurent sur la page Où manger à Montemonaco.