Fattoria Di Opagna in Cascia

Fattoria Di Opagna: Lage

Der Sitz ist in Opagna, einem Ortsteil der Gemeinde Cascia in der Provinz Perugia. Vom Zentrum von Cascia ist er Luftlinie knapp 10 km entfernt. Opagna liegt an der Provinzstraße SP 474, die Cascia mit Civita verbindet.

Fattoria Di Opagna: Angebot

Der Betrieb stellt handwerklichen Käse her, vor allem aus Kuhmilch: den frischen Casciano, Käse mit Safran, mit Trüffel und mit wildem Fenchel, den Cacio rosso mit Chili und eine Variante mit Pistazie. Dazu kommt handgezogene Mozzarella, die unter dem Namen La Sibilla fior di latte verkauft wird. Zum Sortiment gehört auch die Ricotta salata della Valnerina, die als Slow-Food-Presidio anerkannt ist.

Auf den Feldern werden außerdem Linsen, Dinkel und Safran angebaut.

Nach dem Erdbeben vom August 2016 hatte der Betrieb mit Schäden und Schwierigkeiten im Betrieb zu kämpfen. Vor einem Besuch empfiehlt es sich, Kontakt aufzunehmen und zu fragen, wie der Betrieb derzeit organisiert ist.

Fattoria Di Opagna: Sehenswertes in der Umgebung

Der Betrieb hat außerdem eine Verkaufsstelle mit Streetfood an der Forca di Presta, einem Bergpass. Weitere Erzeuger und Läden der Gegend finden sich auf der Seite Regionale Produkte in Cascia; wer ergänzend andere Produkte sucht, schaut bei Salumi e formaggi in Cascia vorbei.