Restaurants in Fiastra: Essen am See und in den Bergen

Restaurants in Fiastra: wohin

Für ein Essen mit regionaler Küche und Produkten aus eigener Herstellung ist das Agriturismo Le Casette die naheliegende Wahl. Es ist ein Familien-Agriturismo in Hügellage auf der Seite der Monti Sibillini, die zu den Marken gehört, mit Tierhaltung, Käserei und Gemüsegärten. Aus der Milch werden Ricotta, Caciotta und Pecorino, das Gemüse folgt den Jahreszeiten.

In San Lorenzo al Lago liegt das Sasso Bianco, ein Hotel mit Restaurant, Pizzeria und Bar. Die Küche setzt auf typische Produkte der Gegend, vom Trüffel bis zum geschmorten Wildschwein. Eine Reservierung ist erwünscht und daher zu empfehlen.

Für ein einfaches Abendessen in Seenähe gibt es Il Camoscio Pizzeria Ristopub. Auf der Karte stehen Küche der Marken, Pizza und Burger, mit Festpreismenü und À-la-carte-Gerichten, Kindermenü, Tischen im Freien und Speisen zum Mitnehmen. Es gibt auch vegetarische und vegane Gerichte.

Il gatto e la volpe ist ein Restaurant mit Pizzeria und Bar. Für einen Snack oder ein schnelles Mittagessen gibt es den Imbiss von Verdefiastra am ausgestatteten Strand von San Lorenzo al Lago, mit einer Karte, die den Jahreszeiten folgt. Für Eis gibt es La Dolce Vita di Emma.

Jedes Lokal hat eine eigene Seite mit Öffnungszeiten und Kontakten. Es empfiehlt sich, sie vor der Abfahrt zu lesen, besonders außerhalb der Saison.

Restaurants in Fiastra: Lage auf der Karte

Auf der Karte verteilen sich die Lokale auf zwei Ebenen. Die erste ist die des Sees und von San Lorenzo al Lago: Hier liegen Restaurant, Pizzeria, Ristopub, Kiosk und Eisdiele dicht beieinander. Man isst bequem vor oder nach einem Spaziergang am Ufer. Der Sentiero Natura, ein Naturpfad am rechten Seeufer ab San Lorenzo al Lago, dauert etwa zwei Stunden. Er kann zu Fuß oder mit dem Fahrrad zurückgelegt werden.

Die zweite Ebene liegt höher. Das Agriturismo Le Casette befindet sich in Hügellage, ein Stück vom Ufer entfernt, und ist am besten mit dem Auto zu erreichen.

Zum See gelangt man, indem man die SS77 (Foligno–Macerata) auf Höhe des Lago di Polverina verlässt und der SP98 Polverina–Fiastra folgt.

Restaurants in Fiastra: was probieren

Die Küche von Fiastra folgt den Aromen der Berge in den Marken: handgerollte Pasta, Fleisch vom Grill, Wurst und Käse. Wenn die Saison es erlaubt, kommen auch Pilze auf den Tisch. Trüffel findet sich in mehreren Gerichten: Zu den Spezialitäten des Sasso Bianco gehören Gnocchi mit Trüffel und Vincisgrassi, ein Nudelauflauf der Marken.

Auf den Karten der Lokale am See kehren dieselben Klassiker wieder. Bei den Primi (Nudel- und Reisgerichte) gibt es Tagliatelle mit Hasenragout, Pappardelle mit Wildschwein, Gnocchi mit Entenragout, Polenta mit Wurst und Tagliatelle mit Pilzen. Zu den Hauptgängen zählen Lammkoteletts vom Grill (Agnello scottadito), geschmortes Wildschwein, Kutteln nach Bauernart und Braten von Lamm oder Perlhuhn. Il Camoscio bietet außerdem Girasoli, gefüllte Nudeln mit Mascarpone und Walnüssen.

Wer Produkte vom Hof probieren möchte, hält sich an die Käse von Le Casette: Ricotta, Caciotta und Pecorino stammen aus der hofeigenen Käserei. Im Sasso Bianco gibt es typische Wurstwaren und Pecorino aus der Gegend sowie hausgemachtes Brot und Focaccia.

Zum Abschluss bereitet das Sasso Bianco Desserts wie Tiramisù, Panna cotta, Halbgefrorenes und Crostate zu. Dazu passen Vino cotto, ein „gekochter Wein“ aus den Marken, Vernaccia, Sauerkirschwein (Vino di visciola) oder Passito.