Calabro in Visso

Calabro in Visso: Lage

Das Geschäft befindet sich in Visso in der Provinz Macerata. Vor dem Erdbeben von 2016 lag es im historischen Zentrum, am Platz des Ortes. Nach dem Beben ist der Betrieb an den Rand des historischen Zentrums umgezogen.

Calabro: Angebot

Die Spezialität ist der Vissuscolo, eine streichfähige Wurst aus der Familie des Ciauscolo. Er trägt diesen Namen, weil sich die Familie gegen die geschützte Bezeichnung IGP entschieden hat, um das seit 1936 überlieferte Rezept nicht ändern zu müssen. Es gibt ihn klassisch mit Knoblauch und Weißwein, aber auch mit Fenchel und mit Trüffel.

An der Theke liegen außerdem verschiedene Salamisorten, Capocollo (Schweinenacken), Lonzino, Salsiccia, Pancetta, Lardo und Schinken. Das Fleisch stammt von kleinen örtlichen Tierhaltern, nicht aus Massentierhaltung. 2019 wurde die Norcineria beim Wettbewerb für Ciauscolo ohne IGP für den Geschmack ausgezeichnet. Weitere Läden der Gegend stehen auf der Seite regionale Produkte in Visso.

Calabro: Sehenswertes in der Umgebung

Visso ist Sitz des Nationalparks Monti Sibillini und zählt zu den „Borghi più belli d'Italia“ (den schönsten Orten Italiens). Im Gemeindegebiet steht das Heiligtum Macereto, eine Wallfahrtskirche, die zwischen 1529 und 1556 um eine Kapelle aus dem 14. Jahrhundert errichtet wurde, in der eine Marienstatue aufbewahrt wird.