Regionale Produkte und Läden in Sarnano
Die regionalen Produkte von Sarnano in der Provinz Macerata stammen aus der Küche der Bergbewohner und Bauernfamilien. Das bekannteste Produkt ist der Ciauscolo, die typische Wurst von Sarnano. Daneben gibt es Schafskäse, handwerklich hergestelltes Brot aus dem Holzofen und die Crostata al torrone, einen handgemachten Kuchen.
Der Ort am Fuß der Monti Sibillini trägt die Bandiera Arancione (Orange Flagge) des Touring Club Italiano und gehört zu den „Borghi più belli d'Italia“, den schönsten Orten Italiens. Weiter unten sind die Läden und Erzeuger des Ortes zusammengestellt. Vor einem Besuch lohnt es sich zu wissen, wonach man an der Theke und in den Schaufenstern suchen sollte.
Die Adressen
8 Ergebnisse
- BäckereiGranforno in SarnanoBäckerei · Sarnano · 200 m vom Zentrum
- MetzgereiSalumi Monterotti in SarnanoMetzgerei · Sarnano · 200 m vom Zentrum
- MetzgereiMacelleria Faricelli in SarnanoMetzgerei · Sarnano · 200 m vom Zentrum
- Weinhandlung und WeingutDecantautore in SarnanoWeinhandlung und Weingut · Sarnano · 200 m vom Zentrum
- BäckereiLe Fornarette di Prosperi Moreno in SarnanoBäckerei · Sarnano · 200 m vom Zentrum
- Bauernhof (Getreide und Hülsenfrüchte)Azienda Agricola Bernabucci Giulio in SarnanoBauernhof (Getreide und Hülsenfrüchte) · Sarnano · 1,7 km vom Zentrum
- HofladenFattoria Tesei Giovanni in SarnanoHofladen · Sarnano · 2,0 km vom Zentrum
- HofladenIl Tesoro dei Sibillini di Tidei Mauro e Marica in SarnanoHofladen · Sarnano · 3,4 km vom Zentrum
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Auf der Karte
Punkte aus der Datenbank der Website. Karte © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Regionale Produkte in Sarnano: was man kaufen kann
Das erste Mitbringsel ist der Ciauscolo. Er wird aus Bauch, Schulter sowie Abschnitten von Schinken und Lende hergestellt, die fein gewolft werden. Die weiche Masse wird mit Salz, schwarzem Pfeffer und zerstoßenem Knoblauch gewürzt, in Naturdarm gefüllt und mindestens 15 Tage gereift. Es ist eine streichfähige Salami, die auch mit der Bezeichnung IGP (g.g.A.) geführt wird. Man isst ihn als Zwischenmahlzeit, zum Aperitif oder als Brotbelag beim Picknick.
Serviert wird der Ciauscolo meist auf einer Scheibe frischem Brot, grundsätzlich ohne Salz, zusammen mit Pecorino oder Ricotta. Die Schafskäse der Sibillini haben einen kräftigen Geschmack und reifen lange.
Unter den Süßspeisen ragt die Crostata al torrone heraus, eine echte Besonderheit von Sarnano, die mit kandierten Früchten und Trockenobst zubereitet wird. Nach der offiziellen Beschreibung der Gegend wird sie ausschließlich von Hand mit Mandeln, Haselnüssen und Gewürzen hergestellt und im Holzofen gebacken, damit sie ihre typische Knusprigkeit erhält. Gern trinkt man dazu ein Gläschen lange gereiften Vino cotto aus den Marken, den „gekochten Wein“. Zu Ostern sind Ciambelle (Kringel) ohne Glasur üblich, die man zusammen mit Wurstwaren isst.
Wer Produkte der Bergküche sucht, findet auch handgemachte Pasta, und die umliegenden Wälder liefern im Lauf des Jahres Trüffel verschiedener Sorten. Zu den Gerichten, die man eher probieren als kaufen sollte, gehören der im Ofen gebackene Polentone und die Vincisgrassi.
Regionale Produkte in Sarnano: die Karte der Läden
Die Betriebe auf dieser Seite sind Läden und Erzeuger aus Sarnano und Umgebung, jeder mit einer eigenen Seite. Es handelt sich um Granforno in Sarnano, Salumi Monterotti, Il Tesoro dei Sibillini di Tidei Mauro e Marica, Decantautore, Le Fornarette di Prosperi Moreno, die Macelleria Faricelli Riccardo, die Fattoria Tesei Giovanni und die Azienda Agricola Bernabucci Giulio.
Nicht alle Betriebe liegen in der Altstadt. Deshalb sollte man vor der Planung der Runde die Lage jedes Betriebs auf der Karte ansehen. Öffnungszeiten und Kontaktdaten stehen auf den Seiten der einzelnen Betriebe. Bei Läden auf dem Land ist es ratsam, sie vor der Abfahrt zu prüfen.
Eine Runde durch die Läden lässt sich gut mit einem Besuch des Ortes verbinden, beschrieben unter Sehenswürdigkeiten in Sarnano. Wer mehrere Tage bleiben möchte, findet passende Unterkünfte in Sarnano.