Streekproducten en winkels in Sarnano
Sarnano, in de provincie Macerata, heeft streekproducten die voortkomen uit de keuken van bergbewoners en boerenfamilies. Het bekendste product is de ciauscolo, de typische worst van Sarnano. Daarnaast zijn er schapenkazen, ambachtelijk brood uit de houtoven en de crostata al torrone, een handgemaakte taart.
Het dorp aan de voet van de Monti Sibillini heeft de Bandiera Arancione van de Touring Club Italiano en hoort bij de Borghi più belli d'Italia, de mooiste dorpen van Italië. Verderop staan de lokale winkels en producenten. Voor een bezoek aan het dorp is het handig te weten waar je op de toonbank en in de etalages op moet letten.
De adressen
8 resultaten
- BakkerijGranforno in SarnanoBakkerij · Sarnano · 200 m van het centrum
- SlagerijSalumi Monterotti in SarnanoSlagerij · Sarnano · 200 m van het centrum
- SlagerijMacelleria Faricelli in SarnanoSlagerij · Sarnano · 200 m van het centrum
- Wijnhandel en wijnmakerijDecantautore in SarnanoWijnhandel en wijnmakerij · Sarnano · 200 m van het centrum
- BakkerijLe Fornarette di Prosperi Moreno in SarnanoBakkerij · Sarnano · 200 m van het centrum
- Boerderij (granen en peulvruchten)Azienda Agricola Bernabucci Giulio in SarnanoBoerderij (granen en peulvruchten) · Sarnano · 1,7 km van het centrum
- BoerderijwinkelFattoria Tesei Giovanni in SarnanoBoerderijwinkel · Sarnano · 2,0 km van het centrum
- BoerderijwinkelIl Tesoro dei Sibillini di Tidei Mauro e Marica in SarnanoBoerderijwinkel · Sarnano · 3,4 km van het centrum
Geen resultaten met deze filters.
Op de kaart
Punten uit de database van de site. Kaart © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Streekproducten van Sarnano: wat je kunt kopen
Het eerste product om mee naar huis te nemen is de ciauscolo. Hij wordt gemaakt van buikspek, schouder en restjes van ham en lende, fijngemalen. Het zachte mengsel wordt op smaak gebracht met zout, zwarte peper en geplette knoflook, in een natuurdarm gedaan en minstens 15 dagen gerijpt. Het is een smeerbare worst, die ook met de aanduiding IGP wordt vermeld. Je eet hem als tussendoortje, bij het aperitief of als beleg bij een meegebrachte lunch.
De ciauscolo wordt meestal geserveerd met een snee vers brood, beslist zonder zout, samen met pecorino of ricotta. De schapenkazen uit de Monti Sibillini hebben een uitgesproken smaak en rijpen lang. In de streek vind je verder andere vleeswaren, wild en peulvruchten. Ambachtelijk brood uit de houtoven maakt het geheel compleet.
Bij het zoete springt de crostata al torrone eruit, echt uniek voor Sarnano, gemaakt met gekonfijt fruit en noten. Volgens de officiële beschrijving van de streek wordt hij uitsluitend met de hand bereid met amandelen, hazelnoten en specerijen en in de houtoven gebakken, wat hem zijn typische knapperigheid geeft. Er past goed een glaasje lang gerijpte vino cotto bij, de "gekookte wijn" van Le Marche. Met Pasen horen de ciambelle zonder glazuur erbij, ringvormige koeken die je samen met de vleeswaren eet.
Wie producten van de bergkeuken zoekt, vindt ook handgemaakte pasta, en de bossen in de omgeving leveren door het jaar heen verschillende soorten truffel. Bij de gerechten om te proeven, meer dan om te kopen, horen de polentone uit de oven en de vincisgrassi.
Streekproducten van Sarnano: de kaart van de winkels
De zaken op deze pagina zijn winkels en producenten in en rond Sarnano, elk met een eigen pagina. Het gaat om Granforno, Salumi Monterotti, Il Tesoro dei Sibillini di Tidei Mauro e Marica, Decantautore, Le Fornarette di Prosperi Moreno, Macelleria Faricelli Riccardo, Fattoria Tesei Giovanni en Azienda Agricola Bernabucci Giulio.
Niet alle zaken liggen in het oude centrum. Bekijk daarom op de kaart waar elke zaak ligt voordat je je rondje plant. Openingstijden en contactgegevens staan op de pagina's van de afzonderlijke zaken. Voor winkels op het platteland is het verstandig die te controleren voordat je op pad gaat.
Een rondje langs de winkels past goed bij een bezoek aan het dorp, beschreven bij bezienswaardigheden in Sarnano. Wie meerdere dagen blijft, kan de pagina overnachten in Sarnano bekijken.