Sarnano: bezienswaardigheden en wat te doen

Bezienswaardigheden in Sarnano

In Sarnano bezoek je vooral de middeleeuwse historische kern, met de Piazza Alta boven op de heuvel. Voor de wandeling heb je een paar uur nodig. Via de Porta Brunforte, genoemd naar een oud adellijk geslacht met een Ghibellijnse traditie, kom je op de Piazza Perfetti. Van daar klim je door steegjes en over trappen. Aan de Via Mazzini staat de kerk dell'Annunziata, die nu niet meer als kerk in gebruik is. De Via della Costa scheidde vroeger het buitengebied van het binnenste van het dorp: de Costa Bassa heeft nog de originele treden, terwijl de Costa Alta van het kerkje Santa Chiara naar de Piazza Alta klimt. Onderweg loop je ook onder de Arco dell'Assassino door.

Aan de Piazza Alta, het hoogste punt van de historische kern, staan het Palazzo dei Priori, het Palazzo del Podestà, het Palazzo del Popolo (met het Teatro della Vittoria) en de collegiale kerk van Maria-Tenhemelopneming, ook Santa Maria di Piazza Alta genoemd. Het is een romaanse bakstenen kerk, begonnen in de 13e eeuw en voltooid in 1396. De klokkentoren, naast de apsis, is uit de 14e eeuw. Op het stenen portaal van de gevel heeft het timpaan een reliëf van de Hemelvaart van Maria. De kerk bewaarde werken van Lorenzo d'Alessandro, Pietro Alemanno en Niccolò Alunno. Na de aardbevingen van 2016 en 2017 werd het gebouw onbruikbaar verklaard en brachten de brandweerlieden de kunstwerken in veiligheid. De Collegiata is nu gedeeltelijk onbruikbaar.

Ook het Palazzo del Popolo met het theater della Vittoria, de Pinacoteca, de gemeentelijke musea en de abdij van Piobbico werden door de schokken van 2016 onbruikbaar; de abdij is in juli 2024 weer voor publiek opengegaan. Informeer voordat je een bezoek aan de interieurs plant of ze weer open zijn. Er is wel beweging. De kerk Santa Chiara, na de aardbevingsschade gerestaureerd, werd op 28 maart 2026 ingewijd. In januari 2025 keerden 15 werken die na de aardbeving waren verplaatst terug in een nieuwe, gerestaureerde museumruimte, in afwachting van de inrichting van de nieuwe Pinacoteca. In de historische kern staat ook de kerk van Sint-Franciscus, bij het gemeentehuis.

Buiten het dorp, in het dal van de Terro, zijn nog sporen van de Eremo di Soffiano. Hier schonken de plaatselijke heren in 1101 een stuk grond om een kerk te bouwen, en in een uitholling van de rotswand werd een kluizenarij ingericht. In het gehucht Terro werd een ovale steen gevonden, waarschijnlijk een heidens altaar, bekend als Pietra di Terro of Uovo di Sarnano (het ei van Sarnano).

In augustus wordt de Palio del Serafino gehouden. De naam komt van de engel met zes vleugels in het gemeentewapen, volgens de overlevering getekend door Franciscus van Assisi. Routes en monumenten worden uitgebreid beschreven op de pagina Sarnano: bezienswaardigheden.

Natuur en wandelpaden bij Sarnano

De makkelijkste en bekendste wandeling van Sarnano is de Via delle Cascate Perdute (de weg van de verloren watervallen). Het is een rondwandeling van ongeveer 6 km die in de historische kern begint en langs drie watervallen van de Tennacola komt: de Cascata dell'Antico Mulino, de Cascata "de lu Vagnatò" en de Cascatelle di Sarnano. De route werd in 2020 geopend. Twee van de watervallen bleven tot dat jaar verborgen achter de begroeiing. De moeilijkheidsgraad is toeristisch, het hoogteverschil is ongeveer 80 meter en je loopt er ongeveer 2 uur over. Het enige lastige stuk is een steile afdaling, die je op de terugweg weer omhoog moet, vlak voor de Cascata dell'Antico Mulino. De route is overal gemarkeerd en je kunt hem in elk seizoen lopen.

Voor de Via delle Cascate Perdute trek je het best wandelschoenen aan, want bij de Cascatelle is de grond glad. Neem water mee van huis: langs het pad zijn geen tappunten. Je kunt de drie watervallen ook een voor een bezoeken.

Vanaf de Cascatelle begint een tweede rondwandeling van ongeveer 5 km, geopend in de zomer van 2021, naar de Pozze dell'Acquasanta en de Cascate del Pellegrino. Dit stuk is zwaarder: het hoogteverschil neemt toe en het laatste deel is een steile afdaling, waar je je aan een touw vasthoudt. Onderweg loop je ook een stuk van de Cammino francescano della Marca.

Hoger wordt het landschap echt bergachtig. De Tennacola heeft de Gola dei Tre Salti uitgeslepen tussen de Castel Manardo en de Monte Valvasseto. De Terro vormt de Valle Jana tussen de Pizzo di Meta en de Punta del Ragnòlo. Boven die wanden strekken zich de hoogvlakten van de Piani di Ragnòlo uit, op de grens met Fiastra en Bolognola.

In de winter is het skigebied Sassotetto en Santa Maria Maddalena, op ongeveer 12 km van het dorp, het vaste adres. Het heeft meer dan 11 km pistes, grotendeels van gemiddelde moeilijkheid, tussen ongeveer 1.300 en 1.680 meter hoogte, met kunstsneeuw op een deel van de pistes en een verlichte piste om 's avonds te skiën. Op de Piani di Ragnòlo en rond Sassotetto en de Maddalena kun je ook langlaufen, toerskiën en sneeuwschoenwandelen. Informatie over het skioord staat op de pagina Sassotetto bij Sarnano.

Overnachten in Sarnano

Wil je meerdere dagen blijven, dan kun je in Sarnano overnachten en het dorp gebruiken als uitvalsbasis voor de kern, de wandelpaden en, in de winter, de skiliften van Sassotetto, op ongeveer 12 km. Het volledige overzicht van de accommodaties staat op de pagina overnachten in Sarnano.

Eten in Sarnano

De keuken van Sarnano is gebaseerd op de tradities van de bergbewoners en de boerenfamilies. Op de menukaarten in het dorp komen de gerechten uit de streek vaak terug, soms in een nieuwe versie. Tijdens "Sarnano in botte", het feest van wijn en streekproducten dat de Pro Sarnano samen met de gemeente organiseert, worden gerechten geserveerd zoals witte polentone en konijn in porchetta, en bieden de restaurants themamenu's aan. Restaurants en trattoria's staan op de pagina restaurants in Sarnano.

Streekproducten van Sarnano

Het meest karakteristieke product van Sarnano is de ciauscolo, de zachte smeerbare worst die geldt als de koning van de lokale specialiteiten. Hij wordt gemaakt van buikspek, schouder en afsnijdsels van ham en lende, fijngemalen en op smaak gebracht met zout, zwarte peper en gestampte knoflook, en daarna minstens 15 dagen gerijpt. Traditioneel eet je hem op brood zonder zout, met pecorino of ricotta.

Bij de voorgerechten valt de polentone op: een stevige polenta, in dunne lagen gesneden en in de oven gebakken met vet en mager vlees, pecorino of tomatensaus. Verder zijn er vincisgrassi, de lasagne uit de streek rond Macerata, en tagliatelle of pappardelle met paddenstoelen en truffel, of met saus van wild zwijn, haas of eend. Bij de hoofdgerechten en bijgerechten: lamsorgaanvlees (coratella), konijn alla cacciatora met kruiden uit de moestuin, bonen met zwoerd en gestoofde wilde groenten (erbe strascinate).

De specialiteit van Sarnano is de crostata al torrone, een taart met nougat. Hij wordt met de hand gemaakt met amandelen, hazelnoten en specerijen en gebakken in de houtoven, die hem zijn knapperigheid geeft. Je drinkt er graag een glas gerijpte vino cotto bij, "gekookte wijn". Met Pasen worden ciambelle zonder glazuur gebakken, die je bij de vleeswaren eet. Ook het water van de bron van San Giacomo werd na de ontdekking van de eigenschappen in 1929 in de handel gebracht. De winkels staan op de pagina streekproducten en winkels in Sarnano.

Weer en hoe je in Sarnano komt

Je kunt Sarnano het hele jaar bezoeken, maar het klimaat verschilt sterk per seizoen. Het klimaat is subapennijns, met meer dan 1.000 mm regen per jaar. Als er in de winter koude lucht uit het noordoosten komt, zorgen de Sibillini achter het dorp voor een stuweffect, dat veel sneeuw brengt. De zomer is warm en droog, maar warmteonweersbuien komen vaak voor. Controleer voor een tocht in de hoogte altijd het weer.

Met de auto neem je vanuit het noorden en het zuiden de snelweg A14 tot de afrit Civitanova Marche. Daarna volg je de autoweg Civitanova Marche–Foligno (SS 77) tot de afrit Macerata Ovest/Sforzacosta en rijd je verder over de rijksweg 78 richting Sarnano. Vanuit Rome neem je de A1 tot de afrit Orte, richting Terni en Foligno, daarna de autoweg richting Macerata tot de afrit Caldarola, en van daar volg je de borden naar Sarnano. Vanuit het dorp klimt de provinciale weg 120 naar de skiliften van Sassotetto.

Zonder auto is Tolentino het dichtstbijzijnde treinstation, op ongeveer 26 km, met een lijnbus naar Sarnano. Het vliegveld is Ancona-Falconara: van daar neem je de A14 richting Pescara en volg je dezelfde route.