Sarnano: Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten

Sehenswürdigkeiten in Sarnano

In Sarnano besichtigt man vor allem die mittelalterliche Altstadt mit der Piazza Alta oben auf dem Hügel. Für den Rundgang zu Fuß genügen etwa zwei Stunden. Durch die Porta Brunforte, benannt nach einer alten Adelsfamilie ghibellinischer Tradition, gelangt man zur Piazza Perfetti. Von dort steigt man durch Gassen und über Treppen hinauf. In der Via Mazzini steht die heute profanierte Kirche dell'Annunziata. Die Via della Costa trennte einst das Äußere vom Inneren des Ortes: Die Costa Bassa hat noch die ursprünglichen Stufen, die Costa Alta führt von der kleinen Kirche Santa Chiara hinauf zur Piazza Alta. Beim Aufstieg geht man auch unter dem Arco dell'Assassino hindurch.

An der Piazza Alta, dem höchsten Punkt der Altstadt, stehen der Palazzo dei Priori, der Palazzo del Podestà, der Palazzo del Popolo (Sitz des Teatro della Vittoria) und die Stiftskirche Santa Maria Assunta, auch Santa Maria di Piazza Alta genannt. Die romanische Backsteinkirche wurde im 13. Jahrhundert begonnen und 1396 vollendet. Der Glockenturm neben der Apsis stammt aus dem 14. Jahrhundert. Über dem steinernen Portal der Fassade zeigt die Lünette ein Flachrelief der Himmelfahrt Mariens. Die Kirche bewahrte Werke von Lorenzo d'Alessandro, Pietro Alemanno und Niccolò Alunno. Nach den Erdbeben von 2016 und 2017 wurde das Gebäude gesperrt, und die Feuerwehr brachte die Kunstwerke in Sicherheit. Die Collegiata ist heute teilweise gesperrt.

Auch der Palazzo del Popolo mit dem Theater della Vittoria, die Pinakothek, die städtischen Museen und die Abtei Piobbico mussten nach den Erdstößen von 2016 gesperrt werden; die Abtei ist seit Juli 2024 wieder für Besucher geöffnet. Bevor man einen Besuch der Innenräume plant, sollte man sich über die Wiedereröffnung informieren. Es tut sich etwas: Die nach den Erdbebenschäden restaurierte Kirche Santa Chiara wurde am 28. März 2026 eingeweiht. Im Januar 2025 kehrten 15 nach dem Erdbeben ausgelagerte Werke in einen neuen, restaurierten Museumsraum zurück, bis die neue Pinakothek eingerichtet ist. In der Altstadt steht außerdem die Kirche San Francesco nahe dem Rathaus.

Außerhalb des Ortes, im Tal des Terro, sind noch Spuren der Einsiedelei Eremo di Soffiano erhalten. Hier schenkten die örtlichen Herren 1101 ein Grundstück für den Bau einer Kirche, und in einer Nische der Felswand wurde eine Einsiedlerklause angelegt. Im Ortsteil Terro fand man einen ovalen Steinpfeiler, wahrscheinlich einen heidnischen Altar, der als Pietra di Terro oder Uovo di Sarnano („Ei von Sarnano“) bekannt ist.

Im August wird der Palio del Serafino ausgetragen. Er ist nach dem sechsflügeligen Engel im Gemeindewappen benannt, den der Überlieferung nach der heilige Franz von Assisi gezeichnet hat. Rundgänge und Bauwerke sind ausführlich auf der Seite Sehenswürdigkeiten in Sarnano beschrieben.

Natur und Wanderwege bei Sarnano

Die einfachste und bekannteste Wanderung in Sarnano ist die Via delle Cascate Perdute („Weg der verlorenen Wasserfälle“). Der Rundweg von etwa 6 km beginnt in der Altstadt und führt zu drei Fällen des Tennacola: der Cascata dell'Antico Mulino, der Cascata „de lu Vagnatò“ und den Cascatelle. Der Weg wurde 2020 eröffnet. Zwei der Wasserfälle waren bis zu diesem Jahr von der Vegetation verdeckt. Die Schwierigkeit ist touristisch, der Höhenunterschied beträgt etwa 80 Meter, und man braucht etwa 2 Stunden. Der einzige anspruchsvolle Abschnitt ist ein steiler Abstieg kurz vor der Cascata dell'Antico Mulino, den man auf dem Rückweg wieder hinaufgehen muss. Der Weg ist durchgehend beschildert und zu jeder Jahreszeit begehbar.

Für die Via delle Cascate Perdute sind Wanderschuhe ratsam, weil der Boden bei den Cascatelle rutschig ist. Wasser muss man mitbringen: Unterwegs gibt es keine Möglichkeit, sich zu versorgen. Die drei Wasserfälle lassen sich auch einzeln erreichen.

Von den Cascatelle führt ein zweiter Rundweg von etwa 5 km, im Sommer 2021 eröffnet, zu den Pozze dell'Acquasanta und den Cascate del Pellegrino. Dieser Abschnitt ist anspruchsvoller: Der Höhenunterschied nimmt zu, und am Ende geht es steil bergab, wobei man sich an einem Seil festhält. Unterwegs folgt man auch einem Stück des Cammino francescano della Marca.

Weiter oben wird die Landschaft zum echten Hochgebirge. Der Tennacola gräbt zwischen dem Castel Manardo und dem Monte Valvasseto die Schlucht Gola dei Tre Salti. Der Terro bildet zwischen dem Pizzo di Meta und der Punta del Ragnòlo das Tal Valle Jana. Über diesen Wänden erstrecken sich die Hochebenen der Piani di Ragnòlo an der Grenze zu Fiastra und Bolognola.

Im Winter ist das Skigebiet Sassotetto und Santa Maria Maddalena etwa 12 km vom Ort entfernt die erste Adresse. Es hat über 11 km Pisten, größtenteils mittelschwer, zwischen etwa 1.300 und 1.680 Metern Höhe, mit künstlicher Beschneiung auf einem Teil der Strecken und einer beleuchteten Piste für das Nachtskifahren. Auf den Piani di Ragnòlo und im Gebiet von Sassotetto und der Maddalena betreibt man auch Langlauf, Skitouren und Schneeschuhwandern. Informationen zum Ort stehen auf der Seite Sassotetto.

Unterkünfte in Sarnano

Wer mehrere Tage bleiben möchte, kann in Sarnano übernachten und den Ort als Ausgangspunkt für die Altstadt, die Wanderwege und im Winter für die Lifte von Sassotetto in etwa 12 km Entfernung nutzen. Alle Betriebe sind auf der Seite Unterkünfte in Sarnano aufgeführt.

Essen und Trinken in Sarnano

Die Küche von Sarnano beruht auf den Traditionen der Bergbewohner und Bauernfamilien. Auf den Speisekarten im Ort finden sich oft Gerichte der Region, manchmal neu interpretiert. Bei „Sarnano in botte“, dem Fest des Weins und der regionalen Produkte, das die Pro Sarnano gemeinsam mit der Gemeinde veranstaltet, werden Gerichte wie Polentone bianco und Kaninchen „in porchetta“ serviert, und die Lokale bieten Themenmenüs an. Restaurants und Trattorien sind auf der Seite Restaurants in Sarnano zusammengestellt.

Regionale Produkte aus Sarnano

Das typischste Produkt von Sarnano ist der Ciauscolo, eine weiche, streichfähige Salami, die als König der örtlichen Spezialitäten gilt. Er wird aus Bauchspeck, Schulter und Abschnitten von Schinken und Lende hergestellt, fein gehackt, mit Salz, schwarzem Pfeffer und zerstoßenem Knoblauch gewürzt und mindestens 15 Tage gereift. Traditionell isst man ihn auf ungesalzenem Brot, mit Pecorino oder Ricotta.

Unter den Primi (Nudel- und Reisgerichten) ragt der Polentone heraus: eine feste Polenta, in dünne Schichten geschnitten und im Ofen mit fettem und magerem Fleisch, Pecorino oder Tomatensoße gebacken. Dazu kommen die Vincisgrassi, die Lasagne der Gegend um Macerata, und Tagliatelle oder Pappardelle mit Pilzen und Trüffeln oder mit Soßen von Wildschwein, Hase oder Ente. Bei Hauptgerichten und Beilagen: Lamminnereien (Coratella d'agnello), Kaninchen nach Jägerart mit Kräutern aus dem Garten, Bohnen mit Schwarte und geschmorte Wildkräuter (erbe strascinate).

Die Spezialität von Sarnano ist die Crostata al torrone, ein Mürbeteigkuchen mit Nougat. Er wird von Hand mit Mandeln, Haselnüssen und Gewürzen zubereitet und im Holzofen gebacken, der ihm seine Knusprigkeit gibt. Gern trinkt man dazu ein Glas gereiften Vino cotto. Zu Ostern backt man Ciambelle ohne Glasur, die zu Wurstwaren gegessen werden. Auch das Wasser der Quelle San Giacomo kam nach der Entdeckung seiner Eigenschaften 1929 in den Handel. Die Läden sind auf der Seite Regionale Produkte und Läden in Sarnano aufgeführt.

Wetter und Anreise nach Sarnano

Sarnano lässt sich das ganze Jahr über besuchen, doch das Klima ändert sich stark mit den Jahreszeiten. Es ist subapenninisch, mit über 1.000 mm Niederschlag im Jahr. Wenn im Winter kalte Luft aus Nordosten kommt, begünstigen die Sibillini hinter dem Ort den Staueffekt, der ergiebige Schneefälle bringt. Der Sommer ist heiß und trocken, Wärmegewitter sind aber häufig. Vor einer Wanderung in der Höhe sollte man immer den Wetterbericht prüfen.

Mit dem Auto nimmt man aus Norden wie aus Süden die Autobahn A14 bis zur Ausfahrt Civitanova Marche. Dann folgt man der Schnellstraße Civitanova Marche–Foligno (SS 77) bis zur Ausfahrt Macerata Ovest/Sforzacosta und fährt auf der Staatsstraße 78 weiter nach Sarnano. Aus Rom nimmt man die A1 bis zur Ausfahrt Orte, Richtung Terni und Foligno, dann die Schnellstraße Richtung Macerata bis zur Ausfahrt Caldarola und folgt von dort den Schildern nach Sarnano. Vom Ort führt die Provinzstraße 120 hinauf zu den Liften von Sassotetto.

Ohne Auto ist der nächste Bahnhof Tolentino in etwa 26 km Entfernung, mit Linienbussen nach Sarnano. Der nächste Flughafen ist Ancona-Falconara: Von dort nimmt man die A14 Richtung Pescara und folgt derselben Strecke.