Cookievoorkeuren

Kies welke cookies u accepteert. Uw keuze geldt 6 maanden en u kunt die altijd wijzigen. Cookiebeleid

Technische cookies

Altijd actief

pll_language onthoudt de taal (1 jaar); sg_consenso bewaart uw cookiekeuze (6 maanden). Ze zijn nodig om de website te laten werken en vereisen geen toestemming.

Google Analytics 4, van Google Ireland Limited, verzamelt gegevens over bezoeken (bekeken pagina's, apparaat, globale locatie) voor statistieken over het gebruik van de website. Het plaatst de cookies _ga en _ga_<code>, die tot 2 jaar bewaard blijven. Het is alleen actief met uw toestemming.

De kalender van GetYourGuide, van GetYourGuide Deutschland GmbH, toont data en prijzen van ervaringen en registreert boekingen via deze website. Hij plaatst de cookie visitor_id (tot 13 maanden) en een technische cookie van Cloudflare (30 minuten) en laadt een lettertype van Google Fonts. Zonder toestemming ziet u in plaats van de kalender een link naar GetYourGuide.

Visso

Visso: streekproducten en winkels

Foto: Beatrice IIS Bonifazi / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

De streekproducten van Visso draaien om vleeswaren van de norcino (de varkensslachter), schapenkaas, peulvruchten uit de Sibillini en forel uit de rivier de Nera. Visso is de toegangspoort tot het Nationaal Park Monti Sibillini. Het dorp valt op door de manier waarop kaas en vleeswaren worden gemaakt, waaronder de ciauscolo, een smeerbare worst van varkensvlees.

Bij de winkels en bedrijven in de omgeving horen een ambachtelijke vleeswarenmakerij, een verkooppunt van vlees, een forelkwekerij, een landbouwbedrijf en een banketbakkerij.

Delen

De adressen

5 resultaten

Op de kaart

Punten uit de database van de site. Kaart © OpenStreetMap contributors · Protomaps.

Streekproducten uit Visso: wat koop je

Het bekendste product is de ciauscolo. De naam gaat terug op het Latijnse cibusculum, "klein voedsel": het is een product uit de boerentraditie van de provincie Macerata. In het algemeen zijn alle vleeswaren en producten van de norcino van varkensvlees geliefd. Bij Calabro vind je alle soorten vleeswaren uit de traditie van Norcia: ciauscolo, worsten, lonza (gedroogde varkenslende), mazzafegato (leverworst), hammen en salami met spekblokjes.

Bij de kazen springt de pecorino eruit. Die wordt gemaakt van de melk van het sopravissana-schaap, dat vroeger zeer bekend was om de kwaliteit van zijn wol. In augustus is er de sagra (het feest) van de pecorinokaas, met een tentoonstelling van lokale producten. Reis je in die periode, dan vind je op één evenement veel specialiteiten van de streek.

In de voorraadkast van de streek horen ook producten van het land. Typisch zijn linzen, spelt en cicerchia (platte erwt), peulvruchten uit de Sibillini, en verder de zwarte truffel en de zomertruffel (scorzone). Andere specialiteiten zijn honing, forel en castrato (hamelvlees).

De forel hoort bij de rivier de Nera: er worden beekforel (fario) en zalmforel gekweekt. De Troticoltura Eredi Cherubini di Biaggi Giuseppe zit in de Valle di Ussita, in de gemeente Visso, in het Nationaal Park Monti Sibillini. Domenico Cherubini begon het bedrijf in 1952. Nu runt zijn kleinzoon Giuseppe Biaggi het.

Bij het zoete horen de lokale specialiteiten maccheroni dolci en de torta Paolo da Visso.

Streekproducten uit Visso: de winkels op de kaart

De kaart bundelt de winkels en producenten in het gebied van Visso. Zo plan je je aankopen voor vertrek of tijdens je bezoek aan het dorp.

Wil je de producten kant-en-klaar proeven, kijk dan bij de adressen op de pagina restaurants in Visso.

Veelgestelde vragen

Wat is ciauscolo en waarom hoort het bij Visso?

Ciauscolo is een smeerbare worst van varkensvlees. Het dorp Visso in de Apennijnen is bekend om de manier waarop kaas en vleeswaren worden gemaakt, en juist de ciauscolo hoort daarbij. Hij geldt als een typisch product uit de boerentraditie van de provincie Macerata en de naam komt van het Latijnse cibusculum, "klein voedsel".

Wanneer is de sagra van de pecorinokaas in Visso?

De sagra van de pecorinokaas is in augustus, samen met een tentoonstelling van lokale producten. Het is een van de belangrijkste evenementen van het jaar in Visso. Controleer de precieze data voor vertrek, want die kunnen per jaar verschillen.

Welke forellen worden in Visso gekweekt?

Een van de streekproducten is de forel uit de Nera, als beekforel (fario) en als zalmforel. De Troticoltura Eredi Cherubini kweekt forel in de Valle di Ussita, in de gemeente Visso, en bestaat sinds 1952.