Bar Bramont à Norcia

Bar Bramont : où il se trouve

L'établissement se trouve via della Stazione, dans la ville même : une ville enfermée dans des remparts du XIIIe siècle et entourée de montagnes qui dépassent les 2 000 m.

Bar Bramont : que voir aux alentours

Norcia a des origines très anciennes : elle a été fondée par les Sabins, qui habitaient un site plus élevé que l'actuel, au lieu-dit Capo la Terra, et tire son nom de Northia, divinité étrusque du destin et de la fortune. Conquise par les Romains vers 300 av. J.-C., elle devint municipe en 268 av. J.-C. ; à partir du IVe siècle, elle fut siège épiscopal et vers 480 y naquirent les jumeaux Benoît et Scolastique.

La norcineria, l'art de la charcuterie, est elle aussi liée à la ville. Au haut Moyen Âge, avant le déboisement de la montagne, les habitants commencèrent à nourrir les porcs avec des glands et se spécialisèrent dans l'élevage et le travail de la viande de porc, au point de donner leur nom au métier. Cette activité, avec les liens fréquents avec la communauté bénédictine de la ville voisine de Preci, est à l'origine de la tradition chirurgicale de Preci.