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Salvatori, charcuterie à Norcia

Salvatori, charcuterie à Norcia

Type
Épicerie fine et charcuterie
Commune
Norcia (PG)
Téléphone
0743 828145 / 335 7754220
E-mail
info@salvatorinorcia.com
Site web
salvatorinorcia.com

Source : base de données du site, © OpenStreetMap contributors (ODbL).

Salvatori est une entreprise artisanale de charcuterie de Norcia, née en 1980 quand Vincenzo Salvatori a ouvert ici un atelier de viande de porc. De ce petit atelier, la production est passée dans un bâtiment plus grand et plus moderne. L'entreprise évoque une tradition de trois générations. Chaque porc est travaillé à la main, et la viande provient de porcs nés et élevés en Italie.

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Sur la carte

Points issus de la base de données du site. Carte © OpenStreetMap contributors · Protomaps.

Salvatori : où se trouve l'entreprise

Le siège de Salvatori est à Norcia, dans la province de Pérouse, terre natale de saint Benoît et berceau de la norcineria italienne. Les contacts figurent dans l'encadré d'informations de la page. Avant d'y aller, mieux vaut contacter l'entreprise pour savoir quand il est possible de passer.

Salvatori : ce que propose l'entreprise

Salvatori produit de la charcuterie avec de la viande de porc, du sel marin, des épices et le temps d'affinage adapté à chaque produit. Parmi les produits figure le salame Corallina di Norcia, que la tradition locale sert au petit-déjeuner de Pâques. Il y a aussi une saucisse à la viande de sanglier. L'entreprise a également une boutique en ligne, qui propose sa charcuterie et d'autres produits du terroir.

Salvatori : que voir aux alentours

Norcia est entourée par les monts Sibyllins, qui dépassent 2 000 mètres d'altitude et culminent à 2 476 mètres au Monte Vettore. Le territoire est connu pour ses lentilles, ses pois chiches, la cicerchia, l'épeautre, la truffe noire et le jambon cru de Norcia IGP. Pour comparer d'autres boutiques de la région, la liste se trouve sur la page norcineria à Norcia et produits du terroir.

Questions fréquentes

Quand l'entreprise Salvatori de Norcia a-t-elle été créée ?

Vincenzo Salvatori a ouvert son atelier de viande de porc à Norcia en 1980. Depuis, la production est passée d'un petit atelier à un bâtiment plus grand et plus moderne, tout en gardant le travail artisanal. Aujourd'hui, l'entreprise évoque une tradition de trois générations.

Peut-on acheter les produits Salvatori en ligne ?

Oui, l'entreprise a une boutique en ligne qui propose sa propre charcuterie et d'autres produits du terroir. On peut aussi goûter les produits à Norcia, au siège de l'entreprise. Avant d'y aller, mieux vaut la contacter pour convenir de votre passage.

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