Nero Norcia, le salon de la truffe noire de Norcia

Quand a lieu Nero Norcia

Nero Norcia se tient à la fin de l'hiver, entre la seconde moitié de février et le début de mars, sur deux week-ends consécutifs. L'édition 2026 a occupé le premier week-end du 20 au 22 février et le second du 27 février au 1er mars. L'édition 2025, la 61e, s'était déroulée du 21 au 23 février et du 28 février au 2 mars.

Les dates changent d'une année à l'autre, et la formule n'est pas toujours la même. En 2023, par exemple, la manifestation s'était étalée sur neuf jours consécutifs, du 25 février au 5 mars. Avant de réserver voyage et hébergement, consultez donc le calendrier officiel de l'édition en cours.

Le programme de Nero Norcia

Le cœur de la manifestation est la foire-exposition dans le centre historique. En 2026, les exposants occupaient le Corso Sertorio jusqu'à la Porta Ascolana, avec environ 60 stands. Parmi les produits présentés figurent la truffe noire fraîche, la charcuterie de Norcia, les fromages ombriens, les légumineuses de montagne, le miel, le safran et l'huile d'olive vierge extra. Parmi les spécialités protégées, on trouve le Prosciutto di Norcia IGP et la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, la lentille de Castelluccio.

Le Laboratorio del gusto, installé sur la Piazza Vittorio Veneto avec la chambre de commerce de l'Ombrie, accueille des démonstrations culinaires avec dégustation. En 2026, plusieurs cuisiniers se sont succédé, dont Giulio Gigli, avec une étoile rouge et une étoile verte Michelin, et Andrea Impero, avec une étoile Michelin. Le second week-end, la Pro Loco de Berchidda, ville sarde jumelée avec Norcia, a proposé des plats typiques de sa tradition.

À côté de la gastronomie, il y a un calendrier de rendez-vous culturels. L'édition 2026 a accueilli :

• la présentation de la revue « Nero Norcia », 128 pages consacrées à Norcia et à la Valnerina ;
• un séminaire sur le Code de la reconstruction du Progetto Fenice, dans la salle Digipass ;
• le concert « La Regola per il Cielo », consacré à saint Benoît, avec le chœur Coro San Benedetto « Città di Norcia » ;
• « Il Norcino », démonstration du travail du porc, et la démonstration des anciens métiers du territoire ;
• les concerts des Groovy Boyz sur la Piazza San Benedetto et des artistes de rue du Ferrara Buskers Festival ;
• la deuxième édition du Premio nazionale Ilario Castagner, un prix national, le 27 février dans la salle Digipass.

Parmi les moments les plus suivis figure l'allumage du flambeau bénédictin. En 2026, le dimanche 1er mars, la cérémonie s'est déroulée dans la basilique San Benedetto, avec le cortège historique de Norcia et les délégations de Subiaco et de Cassino.

Des activités sont prévues pour les familles et les jeunes. Aux Giardini di Porta Romana, il y avait un espace ludique et pédagogique sur la biodiversité, avec des balades à dos d'âne et des activités pour les enfants. Le conseil des jeunes de Norcia a organisé une chasse à la truffe le 28 février et une soirée « Under 35 vs over 35 » le 1er mars. Pour d'autres rendez-vous de l'année, consultez la page Fêtes et événements des monts Sibyllins ; pour des événements gourmands à une autre saison, voyez les fêtes gastronomiques d'automne.

Comment se rendre à Nero Norcia

Nero Norcia se déroule dans le centre historique de Norcia, dans la province de Pérouse. Les lieux principaux sont le Corso Sertorio et la Porta Ascolana pour les stands, la Piazza San Benedetto, la Piazza Vittorio Veneto pour le Laboratorio del gusto, la salle Digipass pour les rencontres et les concerts et la Porta Romana pour l'inauguration.

En voiture, depuis le nord, sortez de l'autoroute A1 à Valdichiana et continuez sur l'E45 vers Pérouse. De là, suivez les indications pour Spolète : peu avant la ville se trouve l'embranchement pour Norcia et Cascia. Depuis le sud, suivez l'A1 et sortez à Orte, puis continuez jusqu'à Spolète.

Pour le stationnement et les navettes pendant la manifestation, renseignez-vous auprès de la commune de Norcia ou sur le site officiel de l'événement.