Il Richiamo della Sibilla à Norcia
Il Richiamo della Sibilla à Norcia
- Type
- Épicerie fine et charcuterie
- Commune
- Norcia (PG)
Source : base de données du site, © OpenStreetMap contributors (ODbL).
Il Richiamo della Sibilla est une boucherie et norcineria de Norcia. Le patron choisit lui-même les bêtes abattues, qu'il achète uniquement à des exploitations agricoles du territoire, et produit une charcuterie naturelle et traditionnelle à partir de la matière première. La boutique appartient à Claudio Lupidi. Lupidi l'a ouverte après environ 20 ans comme salarié dans le secteur de la viande fraîche et de la charcuterie. Il a appris dès l'enfance l'art de la norcineria des familles paysannes auprès de son père Giuseppe.
Sur la carte
Points issus de la base de données du site. Carte © OpenStreetMap contributors · Protomaps.
Il Richiamo della Sibilla : où se trouve la boutique
La boutique se trouve à Norcia, dans la province de Pérouse.
Ce que propose la boucherie de Claudio Lupidi
Le magasin associe boucherie et norcineria. En plus de la viande et de la charcuterie, l'idée du patron est de proposer des fromages de petits producteurs locaux, des légumineuses, des céréales, des bières, des biscuits et des confitures artisanales.
Parmi les produits que le magasin vend aussi en ligne figurent le pecorino de Norcia artisanal au lait cru, affiné 4 mois, le capocollo de porc affiné quatre-vingt-dix jours à la fleur de fenouil et les haricots diavoli secs.
Que voir autour de la boutique, à Norcia
Le nom de la boutique évoque la Sibylle. Selon la légende, la Sibylle des Apennins, appelée aussi Sibilla Picena ou Sibylle de Norcia, vit dans les monts Sibyllins. Pour comparer d'autres boutiques, consultez la page norcineria à Norcia.
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Distances à vol d'oiseau.