Salumi Monterotti à Sarnano

Salumi Monterotti : situation

Le siège se trouve dans la contrada Cardagnano, sur la commune de Sarnano (province de Macerata). Le point de vente a une adresse différente de celle du siège, toujours à Sarnano.

Salumi Monterotti : ce qu'elle propose

Le catalogue comprend le ciauscolo IGP, le fromage de tête (coppa di testa), la culaccia, la porchetta, le salami de foie, le guanciale (joue de porc), le salami lardé et non lardé, la lonza, le lonzino, la poitrine roulée et plate, le jambon, la petite saucisse de foie et la saucisse. Parmi les productions figurent aussi les charcuteries de sanglier.

L'entreprise suit la méthode « Profumo di bosco » (parfum de sous-bois). Elle repose sur un affinage naturel et artisanal, avec un séchage confié à la cheminée et à des bois sélectionnés. Les produits ne sont vendus qu'une fois le processus terminé. Au fil des décennies, l'entreprise a obtenu plusieurs distinctions, dont celle du meilleur saucisson à tartiner IGP.

Salumi Monterotti : que voir aux alentours

D'autres boutiques et producteurs locaux figurent sur la page produits du terroir et boutiques de Sarnano.