Dolce Norcia Tipicità

Dolce Norcia Tipicità: ligging

De banketbakkerij ligt in Norcia en heeft een werkplaats en een winkel die open is voor publiek. Het bedrijf heeft ook een kleine foodtruck, "Dolce Norcia on the road", voor aperitieven en catering.

Dolce Norcia Tipicità: wat de winkel biedt

De ambachtelijke koekjes worden met de hand gemaakt, zonder conserveermiddelen of toevoegingen, met meel van linzen, spelt, roveja en hennep. Tot het typische gebak horen zoetigheden van zanddeeg met spelt, gevuld met ricotta uit Norcia, honing uit de Sibillini, saffraancrème of linzen uit Castelluccio.

Er zijn ook kleine gebakjes, zoals mignon, soesjes en Siciliaanse cannoli met ricotta uit Norcia. Rond de feestdagen vind je panettone, pandoro en colomba op natuurlijk zuurdesem, plus panpepato, een Umbrisch gebak van gedroogd fruit en noten, honing, cacao en peper. Met Pasen zijn er ook de pizze di Pasqua, het paasbrood.

De banketbakkerij verzorgt catering voor evenementen en plechtigheden, met buffetten van streekgebak, en verstuurt naar heel Italië.

Andere adressen voor lokale producten staan op de pagina Norcineria in Norcia: streekproducten en winkels.