Restaurants in Cascia: wo man gut isst

Restaurants in Cascia: wohin gehen

Die Restaurants in Cascia liegen in drei Bereichen: in der Altstadt, im Ortsteil Roccaporena und in den ländlichen Ortsteilen der Gemeinde. Im Zentrum reicht die Auswahl vom Restaurant mit regionaler Küche über die Pizzeria bis zur Bar für einen Imbiss. In Roccaporena isst man nahe den Orten der heiligen Rita. Auf dem Land gibt es Osterien und Restaurants, die auf die Produkte der Gegend setzen. Wer besondere Ernährungsbedürfnisse hat, findet einige Alternativen: Manche Lokale geben ausdrücklich Angebote für Vegetarier an.

Il Caminetto liegt in der Altstadt von Cascia an der Treppe zum Santuario und eignet sich für ein Mittagessen beim Besuch der Orte der heiligen Rita. Die traditionelle und zeitgemäße Küche bietet Strascinati di Cascia, mehrere Gerichte mit Trüffel aus Norcia und mit Scorzone sowie viel Fleisch vom Holzkohlegrill. Abends ist das Lokal auch Pizzeria.

Il Tartufo ist das passende Restaurant, um die typischsten Produkte der Gegend in einer einzigen Mahlzeit zu probieren: Auf den Tisch kommen schwarzer Trüffel, Wurstwaren, Roveja, Linsen und reiner Safran aus Cascia, in einer Küche, die sich an der Valnerina und an Umbrien orientiert.

La Tavernetta ist das Restaurant eines kleinen Hotels. Es kocht typisch umbrisch, mit Trüffel als Spezialität.

Für eine Pizza oder ein zwangloses Abendessen gibt es Miramonti pizzeria e ristorante und das Hotel Ristorante Pizzeria GANS, das Restaurant, Pizzeria und Pub verbindet und auch Fischgerichte anbietet. Außerdem gibt es die Trattoria l'Appennino.

Ein traditionsreicher Name der Gastronomie von Cascia ist nicht mehr im Ort zu finden. Die Locanda Giustini, 1949 in Cascia gegründet, ist nach dem Erdbeben von 2016, das die Valnerina traf, nach Santa Maria degli Angeli in der Gemeinde Assisi umgezogen. Wer ihre Küche sucht, muss also die Fahrt einplanen.

Restaurants in Roccaporena

Roccaporena ist ein Ortsteil von Cascia auf 707 m Höhe, am Ende einer kleinen Schlucht, etwa 6 km vom Hauptort entfernt. Für alle, die das Haus der heiligen Rita und den Scoglio besuchen, ist es auch ein guter Ort für das Mittagessen. La Porrina bietet traditionelle Küche mit Angeboten für Vegetarier und hat Plätze im Freien. An der Straße nach Roccaporena liegt Villa Patrizia mit typisch lokaler und umbrischer Küche.

Restaurants auf dem Land

Das Ristorante da Renato liegt in der Ortslage Villa Marino. Es bietet die typischsten Gerichte der umbrischen Küche: schwarzen Trüffel aus Norcia, Pilze aus den umliegenden Wäldern, Wildschweinspezialitäten und Gegrilltes.

Die Osteria Al Casale liegt in der Ortslage Valle Tezze im Umland von Cascia. Sie bietet regionale Küche in rustikalem Ambiente und ist ein passender Halt für alle, die mit dem Auto unterwegs sind und abseits des Zentrums essen möchten.

Weitere Restaurants und schnelle Pausen

In Cascia und den Ortsteilen gibt es noch weitere Restaurants: Ristorante Margherita, Quadrifoglio, Roccaporena rist, Ristorante Il Roseto, Ristorante Pizzeria La Lanterna, Ristorante Pizzeria Baldassari, Ristorante Alveare und La Locanda del Chiostro 1564. Kontaktdaten und Öffnungszeiten stehen auf den Seiten der einzelnen Lokale.

Für einen Kaffee, ein Eis oder ein belegtes Brötchen zwischen zwei Besichtigungen gibt es verschiedene Bars und zwanglose Lokale: Civitas Cassiae, Caffè 2000, Gran Caffè Royale, Bar Gelateria, Bar - Pizza, Panini Porchetta, Bar Hotel delle Rose und die Ciaccio Bar. La Pergola ist eine Bar mit Café, praktisch für eine kurze Pause.

An den Tagen des Festes der heiligen Rita ist der Ort voller Pilger, daher sollte man frühzeitig reservieren. Bei veganer oder glutenfreier Ernährung lässt man sich das am besten bei der Reservierung vom Restaurant bestätigen.

Restaurants in Cascia: die Karte

Die Karte auf dieser Seite zeigt die Restaurants in Cascia, aufgeteilt in die drei oben beschriebenen Bereiche. So sieht man sofort, welche Lokale nahe an den Orten liegen, die man besuchen möchte.

Die erste Gruppe ist die Altstadt rund um das Santuario di Santa Rita. Hier erreicht man die meisten Lokale während des Besuchs zu Fuß, und Il Caminetto liegt an der Treppe, die zum Santuario hinaufführt.

Die zweite Gruppe ist Roccaporena, mit Cascia durch eine etwa 6 km lange Straße durch die Berge verbunden, die erst um 1950 eröffnet wurde. Vorher war das Dorf sehr abgelegen. Hier liegt La Porrina und, an der Straße, Villa Patrizia: Beide sind praktisch für alle, die einen halben Tag den Orten der heiligen Rita widmen.

Die dritte Gruppe umfasst die Lokale auf dem Land, etwa in Villa Marino und Valle Tezze. Dorthin braucht man meist ein Auto, und die Strecke sollte man vor der Abfahrt prüfen, besonders zur Osteria Al Casale, die mitten auf dem Land liegt.

Restaurants in Cascia: was man probieren sollte

Bei Tisch setzt man in Cascia am besten auf die Produkte der Valnerina: Safran, Trüffel, alte Hülsenfrüchte, Wurstwaren und Käse. Es sind dieselben, die man dann in den Läden und landwirtschaftlichen Betrieben der Gemeinde findet.

Reiner Safran aus Cascia. Vom Spätmittelalter bis ins 16. Jahrhundert war Cascia eines der wichtigsten Zentren für Anbau und Handel von Safran. Anfangs diente das Gewürz zum Färben von Kleidung und zur Herstellung von Salben und Duftstoffen. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts geriet der Anbau in die Krise; in den letzten Jahren haben ihn die Landwirte vor Ort wieder aufgenommen. Heute schützt eine Gruppe kleiner Erzeuger, die in der Associazione dello Zafferano di Cascia zusammengeschlossen sind, die Marke, die die Herkunft garantiert – mehr dazu unter Safran aus Cascia. Jedes Jahr wird der Mindestpreis nach einer mittelalterlichen Tradition am Fest der heiligen Katharina von Alexandrien festgelegt, am 25. November. Safran wird in den Betrieben der Mitglieder, in einigen Feinkostläden und in einigen Restaurants der Gegend verkauft. Das klassische Gericht ist Safranrisotto, das Gewürz findet sich aber auch in Süßspeisen und aromatisiertem Käse.

Im Herbst hat der Safran sein eigenes Fest, die Mostra mercato dello zafferano di Cascia, eine Ausstellung mit Markt in der Altstadt. Die vierundzwanzigste Ausgabe fand 2025 vom 31. Oktober bis 2. November statt. Meist umfasst das Programm Verkostungen von Safrangerichten, Showkochen, Besuche auf den Feldern und Stände mit regionalen Produkten.

Die Roveja. Sie ist eine kleine wilde Erbse, verwandt mit der Gartenerbse, mit Samen von Dunkelgrün über Braun bis Grau. Früher wurde sie entlang des gesamten Apenninkamms zwischen Umbrien und den Marken angebaut, besonders in den Monti Sibillini, und war ein Grundnahrungsmittel von Hirten und Bauern. Ab der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde der Anbau fast aufgegeben. Heute halten nur noch wenige Landwirte in der Valnerina daran fest, vor allem in Cascia. Die Roveja di Civita di Cascia ist seit 2006 ein Slow-Food-Presidio. In der Valnerina wird sie im März zwischen 600 und 1.200 m Höhe gesät und zwischen Ende Juli und Anfang August geerntet. In der Küche kommt sie mit anderen umbrischen Hülsenfrüchten in heiße Suppen. Auf Stein gemahlen ergibt sie das Mehl für die Farecchiata, eine Polenta mit gehacktem Knoblauch, Öl und Sardellen.

Weitere Hülsenfrüchte und Getreide. Die landwirtschaftlichen Betriebe in Cascia erzeugen auch Linsen, Cicerchia, Dinkel und Gerste. In den Restaurants begleiten Linsen oft die Fleischgerichte.

Der Trüffel. Der schwarze Trüffel ist der Star vieler Speisekarten, von Gerichten mit frischer Pasta bis zum Fleisch. Neben dem schwarzen Trüffel aus Norcia bieten einige Restaurants auch den Scorzone an, den Sommertrüffel.

Die Strascinati di Cascia. Das sind kleine Stücke Eiernudelteig, die mit den Fingern über das Nudelbrett „geschleift“ (strascinati) werden und so ihre gekräuselte Form erhalten. Sie sind typisch für die Gegend zwischen Cascia und Monteleone di Spoleto und werden mit Wurst, Bauchspeck, Eiern und Pecorino angemacht. Die Überlieferung führt das Rezept auf das Jahr 1494 zurück, auf die Belagerung des Castello di Vetranola, einer Burg in Monteleone di Spoleto, durch die Hauptleute Paolo und Camillo Vitelli.

Wurstwaren, Käse und Fleisch. Die Vorspeisen beruhen auf den Wurstwaren der Norcinerie und auf lokalem Käse, darunter die Caciotta di Cascia. Bei den Hauptgängen kehren Wildschwein, Lamm, Fleisch vom Grill und Forelle aus dem Fluss Nera immer wieder. Pilze aus den umliegenden Wäldern runden die Saison ab.

Wer Safran, Roveja oder Wurstwaren mit nach Hause nehmen möchte, findet die Liste der Läden auf der Seite Regionale Produkte und Läden in Cascia.