Norcineria Felici à Norcia

Norcineria Felici : où se trouve la boutique

La Norcineria Felici se trouve en plein centre historique de Norcia, sur le corso principal, près de la Piazzetta del Teatro. On peut aussi commander par téléphone et sur le site de la boutique. La liste des autres boutiques de la ville se trouve sur la page norcineria à Norcia et produits du terroir.

Norcineria Felici : ce que propose la boutique

La boutique se présente comme l'expression de l'ancienne cuisine de Norcia. Parmi les charcuteries, on trouve le Prosciutto di Norcia IGP, le ciauscolo IGP (un saucisson à tartiner), le salame norcino, le saucisson à la truffe et le salame Cojoni di Mulo. Il y a aussi la lonza et le guanciale affiné.

Parmi les légumineuses et les céréales figurent la lentille IGP de Castelluccio di Norcia, l'épeautre de Monteleone, la cicerchia et la roveja. Les fromages sont locaux, dont du pecorino, du fromage mixte et du fromage de vache. Le safran très pur de Cascia complète l'assortiment.

Des paniers et des coffrets cadeaux sont aussi disponibles, et on peut les composer sur mesure. La truffe des paniers est en bocal, pas fraîche. Pour les expéditions, la charcuterie et les fromages voyagent sous vide, et les bocaux en verre de truffes et de sauces truffées sont protégés pour le transport.