Osteria Senti 'n Puó à Norcia

Type

Restaurant

Adresse

Corso Sertorio 46Norcia (PG)

Horaires

lun–mar, jeu–dim	12:30–14:30, 19:00–21:30
mer	fermé

Téléphone

0743 816335

Source : base de données du site, © OpenStreetMap contributors (ODbL).

L'Osteria Senti 'n Puó de Norcia est un restaurant de cuisine ombrienne, avec une attention particulière aux plats de Norcia. Elle utilise des produits biologiques et, si possible, en circuit court (« km zéro »). Son nom rappelle la plus ancienne foire de Norcia. C'est là, avec les mots qui donnent leur nom à l'établissement, que commençait la négociation entre le propriétaire d'une charcuterie (dans la capitale ou en Toscane) et le norcino, le charcutier, engagé pour travailler pendant les mois d'hiver.

Sur la carte

Points issus de la base de données du site. Carte © OpenStreetMap contributors · Protomaps.

Osteria Senti 'n Puó : où elle se trouve

L'osteria se trouve sur le cours principal de Norcia, en Ombrie, sur le territoire du Parc national des monts Sibyllins. C'est un petit établissement intime, avec aussi des places en plein air. L'accès se fait depuis le centre de la ville.

Osteria Senti 'n Puó : ce qu'elle propose

La cuisine est celle, typique, de Norcia. Presque toutes les pâtes sont faites maison, et les tagliatelles à la truffe reviennent souvent. La carte propose aussi la soupe d'épeautre bio, disponible toute l'année. L'épeautre est de production familiale, cultivé à plus de mille mètres. La soupe est relevée d'un soffritto de légumes du potager et servie avec du pecorino et un filet d'huile d'olive vierge extra.

Des options végétariennes, véganes et sans gluten sont aussi prévues. On peut réserver. Les jours et horaires d'ouverture figurent dans l'encadré de la page.

Osteria Senti 'n Puó : que voir aux alentours

Après le déjeuner ou le dîner, faites un tour dans le centre de Norcia, par exemple jusqu'à la statue de saint Benoît, patron de la ville. Norcia est entourée de remparts médiévaux et elle est connue pour sa charcuterie, au point que son nom a donné naissance au mot « norcineria », et pour ses truffes. La ville a été touchée par le séisme de 2016 : avant la visite, renseignez-vous sur ce qui est accessible. D'autres adresses figurent sur la page restaurants à Norcia.

Questions fréquentes

Où se trouve l'Osteria Senti 'n Puó ?

L'osteria se trouve à Norcia, en Ombrie, sur le cours principal de la ville. La commune fait partie du Parc national des monts Sibyllins. L'adresse exacte et les coordonnées pour réserver figurent dans l'encadré d'information de la page.

Quelle cuisine propose l'Osteria Senti 'n Puó ?

Elle propose une cuisine ombrienne, en particulier de Norcia, avec des produits biologiques et, si possible, en circuit court. Presque toutes les pâtes sont faites maison. Parmi les propositions figurent la soupe d'épeautre bio et les tagliatelles à la truffe, ainsi que des options végétariennes, véganes et sans gluten.